Calabacines

Buenos días, hoy comienzo por el rey de los huertos, el Calabacín.

Es sin duda una de las plantas más agradecidas que se pueden cultivar, por que la productividad de cada mata es enorme, y en temporada con un par de plantas o tres, tienes calabacines asegurados para toda la temporada, para ti y para los de alrededor.

Un poco de historia: El origen del calabacín no está del todo claro, se sabe que se menciona en antiguos textos egipcios y mesopotámicos, Y además otras fuentes sitúan su origen en la América precolombina, atribuyendo su llegada a Europa a los conquistadores.

Sea cual fuere su origen, llegando estas fechas inunda nuestras huertas con sus flores, hablemos un poco de ellas:

Las matas de calabacín son plantas rastreras, esto quiere decir que no son matas de tallo erecto como la del pimiento(por ejemplo) sino que “reptan” por el suelo extendiendo sus ramas de modo que parece que se arrastran, de ahí su nombre “rastreras”. Sus flores son muy grandes y llamativas con forma acampanada, y en cada planta se encuentran las flores masculinas y las femeninas. El fruto, es decir , el calabacín, se recolecta a mitad de su formación, y por lo que dicen a mitad de su tamaño,por que si no sus pepitas se hacen incomestibles. Así  que desde aquí hago una petición, si alguien tiene calabacines en su huerto, que deje uno crecer a ver hasta dónde llega y que nos envíe una foto.

Mata de calabacín

Ayer, salí a dar mi habitual paseíto por el campo y  llegué a casa cargada de calabacines, así que decidí que el “artículo” de hoy iba a tratar sobre calabacines,y que la comida de hoy también iba a tratar de calabacines.

He hecho una CREMA DE CALABACÍN que está riquisima, tanto calentita como fría, y que además he tratado de aligerar sus ingredientes sustituyéndolos por cosas light o descremadas.

Pero el calabacín da mucho más juego se puede utilizar de mil maneras diferentes, os invito a visitar el recetario y que comprobéis de cuantas maneras diferentes se puede preparar.y por supuesto luego espero vuestros comentarios y recetas.

Esto es lo bonito de vivir en el pueblo no? pasear por el campo y disfrutar de lo bonito que está. Siempre hay gente en las huertas ,  gente muy amable, y volver a casa con algo recien cogido, o recolectado por uno mismo, que sabe mejor .Te llama el vecino a la puerta y te da lo que sea que ha traido del campo, otras veces eres tú el que comparte y te sientes genial, porque sabes que  este acto forma parte del buen ambiente reinante  . Es como un círculo ¿no creéis?.

EDITO:

Me acaban de regalar un macro-calabacín. TOMA YA, LA HUERTA LODOSANA!!!!

El macro calabacín