Grecia en un plato

Alimentos, por supuesto, la palabra griega. La ironía, sin embargo, es que la historia de la cocina griega muestra la falta de platos gourmet en las recetas griegas, con la excepción de la antigüedad, el período bizantino y el final del siglo 20, cuando la cocina griega y la gastronomía griega ha sufrido cambios radicales.

Hasta hace muy poco, la cocina griega era en su mayoría doméstica. Restaurantes griegos se dividen en varias categorías: psistares (barbacoa), psarotavernes (taberna de pescado), algunos restaurantes de especialidades (patsadzidika (Patz sopas, hachís), suvladzidika (barbacoa), etc.) y la zona de taberna siempre populares, suelen ser de propiedad una familia, que sirve cocina tradicional griega son la principal.

A finales de 1980, -1990h gg., La nueva generación de griegos volver a estudiar y vivir en el extranjero, un cambio en el gusto, exigió una cocina más refinada. En ese momento, una nueva generación de chefs que han visto mi profesión como una carrera, y no como un medio para la supervivencia. Un mercado abierto de la UE nuevos productos supermercados griegos dormido, jefes de cocina de inspiración para experimentar.

Сocina griega se basa en la estacionalidad, la sencillez, fiabilidad y utilidad de la salud. La superioridad de determinados productos griegos que crecen en un clima mediterráneo ideales, que se manifiesta en el fortalecimiento del respeto a los sabores de la cocina tradicional griega.

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Las raíces de las recetas de cocina griega se remontan a la antigüedad. aceite griega de oliva, las aceitunas griegas (producción y cultivo de los cuales sigue siendo la misma durante los siglos), miel griega, la carne de caza (principalmente en las aves, conejos y liebres), verduras, hortalizas, un sinnúmero de leguminosas (frijoles, guisantes, garbanzos lentejas), pescados y mariscos, caracoles, nueces, semillas de sésamo, cereales integrales, queso elaborado con leche de cabra y oveja estos son los principales productos que aparecen en la tabla griega.

Сocina griega se mantiene sin cambios en sus valores, pero al mismo tiempo flexible, que le permite cambiar con el tiempo, sin perder su espíritu atemporal.

Сocina griega es simple y útil. Aunque hay ciertos platos que requieren tiempo, tales como: musakas y pastitso en griego salsas para cocinar un poco complicadas y largas preparaciones culinarias.

La paleta básica de sabores griegos es: Trío el ajo, el orégano, jugo de limón; salsa de tomate, con sabor a canela y especias; miel griega; diversos platos dulces y salados; una combinación de cítricos y el hinojo y otras cosas que le da a cada ingesta de alimentos cantidad necesaria de antioxidantes, minerales y otros nutrientes.

La comida tradicional griega, que es esencialmente una dieta mediterránea tradicional, verduras y legumbres aparece en muchos platos. La mayoría de los platos principales con verduras proporcionan la cantidad diaria recomendada de fibra y nutrientes de los alimentos. En combinación con pan de grano entero y queso (proteína) platos griegos son nutritivos y saludables.

preparación obligatoria de los principales platos de verduras se originó a partir de las tradiciones de la Cuaresma en Grecia, que dicta el rechazo de todos los productos de origen animal por la mitad del año. Hoy en día, los griegos son ardientes amantes de la carne, pero, tradicionalmente, la carne era limitado y se preparó como una cena de vacaciones, o en combinación con platos a base de verduras cocidas en una sartén o en el horno.

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Virgen Extra (sólo virgen) aceite de oliva griego enriquece la mayoría de los platos griegos, griegos y lo consumen en grandes cantidades (más de 20 litros por persona al año). Aceite de Oliva Virgen Extra griega es la base en la preparación de alimentos en Grecia, y la salsa básica, que están llenos de todo tipo de ensaladas y muchos platos cocinados, al presentar a la mesa.

Así que hoy, cuando la búsqueda de los ingredientes, es decir, la búsqueda de productos de alta calidad y, en muchos sentidos, un retorno al sabor natural es el foco principal de la cocina de todo el mundo, de alta calidad y la cocina griega saludable es uno de los principales activos de Grecia, que evoluciona muy rápido, y convertirse en un imán para los huéspedes de este maravilloso país.

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