Mito número 2. Los jugos se añaden conservantes, fragancias, colorantes y una gran cantidad de azúcar.

El zumo envasado, por definición, no puede contener conservantes, perfumes, colorantes y azúcar, como de conformidad con la bebida aplicable la legislación rusa, que contienen, no puede ser llamado jugo.

De acuerdo con la legislación rusa, bajo el jugo debe ser entendida como “alimento líquido que nesbrozhen, capaz de fermentación, obtenido de la parte comestible de la fruta benigna, maduras, frescas o mantenido como frescos o secos y jugo de verduras (o) por el impacto físico en las partes comestibles, y en el que de acuerdo con las características de su método de preparación almacenada característica de zumo de fruta del mismo nombre y (o) de jugo de vegetales valor nutricional, físico-químicas y propiedades organolépticas “.

El jugo de sólo incluirá frutas y verduras frescas, que están sujetos a un estricto control de calidad.

Jugo reconstituido puede hacerse en cualquier país gracias a la tecnología de la producción de jugo concentrado. Sin embargo, jugo concentrado natural se produce sólo en los lugares donde crecen las frutas. En principio, un factor importante es la frescura de la fruta de la que está hecho el jugo. Cuanto menor sea el tiempo transcurrido entre el momento en se cosechan las frutas o verduras, y así cuando han sido procesados, el jugo mejor y más útil obtenidos de la misma.

Si hablamos de los jugos en calorías, las frutas contienen en sí mismas una cantidad suficiente de azúcares naturales. Por lo tanto, se añadieron 100% jugo de azúcar. Desde el zumo de fruta entra en la mayoría de los minerales, ácidos de frutas, azúcares y vitaminas.

jablochnyj-sok

El jugo también contiene colorantes o saborizantes.

El color se debe al color del zumo de fruta. En verduras, frutas y bayas contienen sustancias naturales que dan frutos de color apropiado. Un sabor de la fruta ayuda a mantener la tecnología avanzada. Durante la producción de concentrado de jugo natural, hacen que sea posible no sólo para evaporar el agua, sino también para mantener aromatobrazuyuschie sustancias volátiles. Con técnicas especiales, éstas se recogen, almacenan y después se añadió a la reducción en el jugo. Por lo tanto, en el jugo reducido se almacena no sólo los nutrientes y el sabor, sino también el sabor natural de la fruta.

Zumo almacenado embalado largo debido al hecho de que el producto se calienta a una cierta temperatura, y por lo tanto las bacterias se destruyen, pero retiene la mayoría de los nutrientes, minerales y vitaminas. A continuación, el jugo se vierte en un recipiente estéril con un contacto mínimo con el aire. La planta será la esterilidad completa del proceso, desde la preparación hasta el embotellado paquetes de jugo.

Qué comida es saludable

Packaging juega un papel importante: el jugo debe ser como protegida de la exposición a oxígeno, la luz y las bacterias durante el almacenamiento. En consecuencia, la mayor de las propiedades protectoras del paquete, el más largo es el jugo conserva su sabor y cumple con los estándares de calidad y seguridad de los alimentos. soluciones asépticas ayudan a mantener el color, textura, sabor natural y el valor nutricional del jugo. La combinación de la tecnología de elaboración y envasado asépticos de cartón ayuda a asegurar las propiedades de seguridad y útil del producto durante 12 meses.