Origen: Archivo Trinidad Frasquet
PASTELITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE
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Ingredientes
Para el bizcocho:
250 gr. de azúcar ( 2 cubiletes)
2 yemas de huevo y un huevo entero
100 gr. de aceite o 100 gr. de mantequilla.
1 naranja entera de piel fina ( de las de zumo)
1 yogur natural
220 gr. de harina
una pizca de sal
1 sobre de levadura Royal
Para el chocolate de cobertura:
60 gr. de aceite sin sabor
400 gr. de chocolate puro Nesté Postres
PREPARACIÓN
Para hacer el bizcocho, siga las instrucciones del bizcocho de naranja de la página 30 del libro de recetas.
Una vez hecho, Prepare la bandeja del horno cubriéndola con papel vegetal y vierta en la misma la mitad del batido extendiéndolo bien para hacer una plancha finita (como si fuera brazo de gitano). Hornee de 10 a 15 minutos aproximadamente. Saque y reserve.
Proceda de igual manera con el resto del batido para hacer otra plancha.
Mientras tanto ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, 80º, velocidad1. Cuándo termine, añada el chocolate y tritúrelo 20 segundos en velocidad 6 hasta que quede homogéneo y brillante.
Coloque una de las planchas sobre luna fuente, cúbrala con una capa de chocolate. Ponga encima la segunda plancha de bizcocho y cubra con el resto del chocolate.
Déjelo en el frigorífico. Cuando el chocolate haya endurecido, córtelo en pequeños cuadraditos, a modo de pastelitos y póngalos en cápsulas cuadraditas o redondas.
COMENSALES: 6
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 MINUTOS
NOTAS
En el libro que te dan con la th 31 la receta del bizcocho de naranja viene en la página 133.
que ricos tienen que estar, hago mucho el bizcocho de naranja, lo haré así la próxima vez, gracias por la receta
Lo hemos probado y estaba un poco seco. Pero muy bueno. A alguien (no miro a nadie, verdad sirenita guapa?) se le ha ocurrido que se podrían emborrachar un poco. Y no me parece mala idea. ya lo pondré aquí cuando lo hagamos.