Origen: Un nuevo amanecer
CREMA DE CALABACÍN LIGHT
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Ingredientes
30 GR DE ACEITE DE OLIVA
30 GR DE MANTEQUILLA (yo puse margarina light)
150 GR DE PUERRO (solo la parte blanca)
1 DIENTE DE AJO
200 GR DE AGUA
700 GR DE CALABACINES PELADOS Y TROCEADOS
700 GR DE AGUA O LECHE (yo puse leche desnatada, pero aún más light es con agua)
SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA
8 QUESITOS EN PORCIONES (evidentemente yo puse desnatados)
CEBOLLINO O PEREJIL PARA DECORAR.
PREPARACIÓN
Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla,los puerros cortados en rodajas y el ajo .Trocee 8 segundos a velocidad 5 y a continuación programe 12 minutos temperatura varoma, velocidad 2.
Vierta los 200 gr de agua y triture 40 segundos,velocidad 7.
Pare la máquina, agregue los calabacines, el agua o leche, la sal , la pimienta y la nuez moscada, y programe 20 minutos 100 grados velocidad 1. cuando termine el tiempo espere a que baje algo la temperatura y triture todo 40 segundos velocidad 7.
añada los quesitos y programe 5 minutos 90 grados velocidad 3, rectifique el punto de sal y listo para comer.si se quiere se puede decorar espolvoreándolo con perejil o cebollino picado.
COMENSALES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 MINUTOS
NOTAS
Como podéis comprovar es la receta del libro pero sustituyendo todo por cosas descremadas y ligh.(que hay que cuidar la línea).