acción de gracias acompañamiento Comida comfortable video

Cazuela de judías verdes de Scratch

+ posts

Cacerola de judías verdes de la receta de rascar

  • Preparar el tiempo: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Rendimiento: 8 a 10 raciones

Guarda las cebollas fritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente y refrigera el relleno preparado. Espere a cubrir la cazuela con las cebollas hasta justo antes de hornear. El tiempo de cocción puede ser un poco más largo.

Ingredientes

Para las cebollas fritas:

  • 1 cebolla roja en rodajas finas
  • 1 1/2 taza de suero de leche
  • 1 taza de harina para uso general
  • 1 taza de migas de panko
  • 2 cucharadas de mezcla de hierbas secas – perejil, eneldo, tomillo, ¡lo que quieras!
  • Sal, para sazonar
  • Aceite vegetal, para freír

Para la cazuela :

  • 2 libras de judías verdes, recortaras y cortaras en trozos de 2 pulgadas
  • 1/4 taza (1/2 barrita) de mantequilla salada regular
  • 1 libra de crimini o champiñones, recortaros y en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
  • 2 a 3 cucharadas de harina para uso general
  • 1 1/4 taza de media y media
  • 1 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

método

1 Prepara las cebollas para freír : En un bol, combinar las cebollas rojas cortaras en rodajas y el suero de leche. Mezclar para cubrir las cebollas, y luego ponerlas en la nevera durante al menos 15 minutos.

En otro bol pequeño, mezclar la harina, el panko y las hierbas secas mezcladas.

2 Calentar el aceite para freír: Llenar un horno holandés u otra olla profunda con unos 2 centímetros de aceite vegetal, y calentarlo a 375F, o hasta que esté reluciente pero no humeante (bajar el calor si se empiezan a ver volutas de humo). Para comprobar que el aceite está lo suficientemente caliente, agregue una pizca de mezcla de panko; si comienza a burbujear y a freírse, ya está listo.

Coloca una hoja para hornear forrada con toallas de papel cerca de la estufa para escurrir las cebollas fritas.

3 Freír las cebollas: Trabajando en puñados, levantar las cebollas del suero de leche y echarlas en la mezcla de harina y pan.

Bajar suavemente las cebollas rebozadas en el aceite caliente y freírlas hasta que se doren profundamente. Levantar las cebollas del aceite con una cuchara ranurada a prueba de calor o unas pinzas, y colocarlas sobre las toallas de papel para escurrirlas.

4 Precalentar el horno a 375F . Coloca un colador sobre el fregadero y prepara un bol con agua helada.

5 Blanquear las judías verdes: Poner a hervir una olla grande de agua salada. Añadir las judías verdes y hervirlas durante 5 o 6 minutos hasta que estén tiernas, pero aún ligeramente crujientes.

Escurrir y luego poner las judías verdes en el recipiente de agua fría para detener el proceso de cocción. Cuando se enfríe, escúrralas de nuevo y déjelas a un lado.

6 Cocinar los hongos: Derretir la mantequilla en una sartén grande y añadir las setas. Sazonar con sal y cocinar hasta que se ablanden y estén tiernos. Añadir el ajo y el tomillo.

7 Hacer la salsa cremosa: Espolvorear la harina sobre los champiñones y remover hasta que los champiñones estén cubiertos. Añadir la mitad y la mitad y el caldo de pollo.

Poner la mezcla a fuego lento y dejar que la salsa se espese. Añadir el queso parmesano y las judías verdes.

8 Ensamblar y hornear la cacerola: Pasar la mezcla cremosa de judías verdes y setas a una cazuela de 3 cuartos o 9×13. Esparcir las cebollas fritas por encima y hornear en el horno durante 15 o 20 minutos, hasta que la cazuela esté burbujeante. Servir caliente.

Hello! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no utilice nuestras fotos sin previa autorización por escrito. Gracias!