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Galletas de flor de mantequilla de maní

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Galletas de flor de mantequilla de maní

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocina: 12 minutos
  • Rendimiento: unas 2 docenas de galletas

Ingredientes

  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (129 g) de mantequilla de cacahuete
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulado, y más para enrollar
  • 1/2 taza (110 g) de azúcar morena envasado
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 taza (187 g) de harina para uso general
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 24 caramelos de chocolate, desenvuelto

método

1 Precalentar el horno a 350˚F y forrar dos hojas de hornear con papel de pergamino.

2 Mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado: Mezclar la mantequilla, la mantequilla de cacahuete y ambos azúcares en un bol con una cuchara de madera (o puedes usar una batidora eléctrica o de pie) hasta que estén suaves y combinados; añadir el huevo y mezclar hasta que estén suaves.

En un bol separado, combinar la harina, el polvo de hornear y la sal.

3 Hacer la masa de galletas: Poco a poco, en un par de adiciones, añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla de cacahuete y combinarla para formar la masa de galletas.

4 Darle forma a la galleta: Añadir unas pocas cucharadas de azúcar a un pequeño bol… y una cucharada; formar bolas con 1 1/2 cucharadas de masa. Pasa entre tus manos para formar una bola, y luego cúbrela con azúcar.

Coloca las bolas en la bandeja de hornear preparada con un par de pulgadas de separación.

5 Hornear las galletas: Hornea las galletas en la rejilla central unos 12 minutos, hasta que estén ligeramente extendidas, abovedadas en la parte superior y doradas en la inferior. Inmediatamente presiona un beso de chocolate en el centro de cada galleta.

6 Enfriar y almacenar: Dejar enfriar las galletas durante un par de minutos en la bandeja de hornear antes de pasarlas a un estante para terminar de enfriarlas completamente. Estas galletas se mantendrán durante unos días almacenadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

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