cena pavo rápido seta

Stroganoff de pavo

+ posts

Receta de stroganoff de pavo

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocinar: 15 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4

Si no te sobra pavo de Acción de Gracias, puedes hacer stroganoff de pavo con pavo molido. Sólo hay que dorar alrededor de una libra de él en un par de cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto, dejar a un lado antes de comenzar con la receta, saltarse la salsa.

Ingredientes

  • 1/2 libra de botón o cremini champiñones, en rodajas
  • 3 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 3/4 libra de restos de carne de pavo cocido, carne oscura o clara, picado en trozos del tamaño de un bocado
  • 1/2 taza de restos de salsa de pavo (o caldo de pollo o pavo)
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco (importante, no omitir)
  • 1 taza de crema agria a temperatura ambiente (puede sustituir a la crema normal, yogur con toda la grasa)
  • Sal a gusto (necesitarás más sal de la que esperas)
  • Pimienta negra a gusto
  • 1/2 lb de fideos de huevo, cocidos

Método

1 Saltear las setas: Calentar una sartén grande a fuego medio-alto durante 1 minuto. Añadir los champiñones y saltearlos en seco (cocerlos sin aceite), agitando la sartén frecuentemente para que no se peguen, durante 3 a 5 minutos, hasta que los champiñones suelten su agua y empiecen a dorarse.

2 Añadir la mantequilla y las cebollas: Añadir la mantequilla y la cebolla y cocer, removiendo de vez en cuando, durante unos 4 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorarse. Espolvorear sal sobre todo.

3 Añadir el pavo y las especias: Añadir la carne de pavo y la salsa y remover para combinar. Cocinar durante un minuto o dos, y espolvorear el tomillo, la pimienta negra y la nuez moscada.

4 Añadir la crema agria: Apagar el fuego y añadir la crema agria. Puede que quieras añadir unas cucharadas de agua para diluir la salsa. Mezclar bien la crema agria. No deje que la salsa hierva a fuego lento o que se cuaje.

Ajustar los condimentos al gusto. En particular, dependiendo de lo salada que estaba la salsa, puede que necesite añadir sal. Más de lo que piensas.

Servir inmediatamente sobre fideos de huevo.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no uses nuestras fotos sin permiso previo por escrito. Gracias.