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Galletas de cristal de colores

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Receta de galletas de vidrio coloreado

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Cocinar: 10 minutos
  • Enfriar la masa: 1 hora
  • Rendimiento: Hace de 2 a 4 docenas de galletas, dependiendo de lo grande que las hagas.

Ingredientes

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar blanca granulada
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de melaza
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 30- 40 caramelos duros (como Life Savers), preferiblemente en varios sabores/colores

método

1 Precalentar el horno, preparar las hojas de hornear:  Precalentar el horno a 375°F. Forrar dos hojas de hornear con papel pergamino o Silpat.

2 Batir la mantequilla, los azúcares, luego añadir la melaza, la vainilla, y luego el huevo: Con una batidora eléctrica, batir juntos la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar morena hasta que estén esponjosos, unos 2 minutos. Bata las cucharadas de melaza y el extracto de vainilla. Añada el huevo y bata a velocidad media&cucharadas; hasta que esté ligero y suave.

3 Bate los ingredientes secos, añádelos a las cucharadas húmedas; en un recipiente separado, bate la harina, la sal y el polvo de hornear. Añadir los ingredientes secos a los húmedos de a tres por vez, mezclando hasta que la harina se incorpore.

4 Enfriar la masa: Dividir la masa por la mitad y aplanarla en dos discos. Envolver los discos en plástico y refrigerarlos por lo menos una hora y hasta 2 días.

5 Triturar caramelos: Quitar cualquier envoltura de plástico de los caramelos duros. Clasificar los caramelos duros por color y colocarlos en bolsas de plástico separadas. Aplastar los caramelos con un mazo o martillo.

6 Extender la masa: Colocar uno de los discos de masa entre dos grandes hojas de papel encerado y utilizar un rodillo para extender hasta un grosor uniforme de 1/4 de pulgada

.

7 Cortar formas con cortarores de galletas:  Usar cortarores de galletas para cortar la masa en formas. Pasa las galletas a una hoja de hornear preparada, colocándolas a una pulgada de distancia una de la otra. Usando un cortaror de galletas más pequeño de forma similar o un cuchillo, corte las formas en los centros de las galletas. (Puedes usar los centros para masa extra.)

8 Espolvorear caramelos triturados en los centros de las galletas: Espolvorear el caramelo triturado en los centros vacíos de las galletas, llenándolos hasta los bordes. Intenta mantener los dulces dentro de los centros. Cualquier mancha de caramelo que caiga sobre la galleta la coloreará.

9 Perforar un agujero si se utiliza para la decoración: Si planea utilizar las galletas como decoración, para ser colgadas como un adorno, Perforar un pequeño agujero en la parte superior de cada galleta antes de hornear.

10 Hornee: Hornee a 375°F durante 9 o 10 minutos. El caramelo debe ser burbujeante y las galletas apenas comienzan a dorarse. Retire las hojas del horno y colóquelas en rejillas de alambre para que se enfríen.

Deje enfriar las galletas en las bandejas por lo menos 10 minutos; de lo contrario, los centros de los caramelos pueden separarse de la masa. Cuando las galletas estén completamente frías, quítelas y guárdelas en un recipiente hermético.

Cuerda con cinta si se quiere colgar como adorno.

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