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Pastel de crema de chocolate fácil

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Receta de tarta de crema de chocolate fácil

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Cocina: 8 minutos
  • Tiempo de refrigeración: 5 horas
  • Rendimiento: 6 a 8 porciones

La corteza de un pastel debe ser preparada y horneada antes de hacer esta receta.

Ingredientes

Para el pastel:

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 taza de maicena
  • 2 cucharadas soperas holandesas- Cacao en polvo procesado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 3 tazas de leche entera
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 4 onzas (alrededor de 3/4 de taza) 60 a 70% de chips de chocolate para hornear, obleas, o chocolate picado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 (9 pulgadas) corteza de tarta, preparada y horneada, como Perfect Pie Crust

Para la nata montada:

  • 1 taza de nata montada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Chocolate picado (para decorar)

Método

1 Hacer la base del pudín : En un bol mediano, apto para el microondas, batir el azúcar, la maicena, el cacao en polvo y la sal hasta que se mezclen. Añade media taza de leche y bátela hasta que esté bien mezclada. Incorporar las yemas de huevo. Añada gradualmente el resto de la leche.

2 Poner el pudín en el microondas: Cubrir parcialmente el bol con plástico, una toalla de papel o un plato ligeramente torcido (para que pueda salir el vapor). Poner en el microondas durante 3 minutos. Retirar del microondas, quitar el plástico y batir el pudín para distribuir el calor.

Vuelva a cubrir parcialmente y cocine en el microondas 2 minutos más. Retirar y batir de nuevo. El pudín ha empezado a espesarse.

Continúe calentando en el microondas en incrementos de 45 segundos, revolviendo el pudín entre cada incremento. El pudín está listo cuando vea que la mezcla burbujea por los bordes y se ha espesado lo suficiente como para que el batidor deje un ligero rastro, o cinta, a través del pudín (está bien si parece un poco flojo en este punto; el pudín se espesará más a medida que se enfríe). El tiempo total de cocción será de 6 a 8 minutos.

3 Añadir el chocolate, la mantequilla y la vainilla: Añadir el chocolate, la mantequilla y la vainilla al bol y remover con un batidor hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y la mezcla quede suave.

4 Cuando esté listo para servir, haga la crema batida: En el tazón de una batidora eléctrica, revuelve la crema, el azúcar y la vainilla. Bate a velocidad media-alta hasta que la crema forme picos suaves. Esparcir la crema sobre el pastel y espolvorear la parte superior con chocolate picado.

5 Servir: Es mejor servir este pastel el mismo día que se hace, o la corteza tiene tendencia a empaparse.

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