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Pollo al horno con salsa verde

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Pollo al horno con salsa verde

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Cocinar 30 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4

Mientras se cocina el pollo, prepara un poco de arroz o quinoa para servirlo con el pollo. La receta produce mucha salsa que irá bien con los acompañamientos.

También se puede hacer fácilmente con muslos de pollo deshuesados y sin piel. Puede que necesites cocinarlos sólo unos minutos más que las pechugas.

Ingredientes

  • 1 1 1/4 a 1 1/2 libras de pechugas de pollo sin piel deshuesadas
  • 1 3/4 tazas (1 15- tarro de una onza) salsa verde de tomatillo
  • 4 onzas de queso Monterey jack y/o pepper jack rallado
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado (opcional)

método

1 Precalentar el horno a 350°F.

2 Cortar las pechugas de pollo y forrar la bandeja del horno con ellas:  Cortar las pechugas de pollo por la mitad.

Forrar una fuente de horno de 1 1/2 a 2 cuartos de galón con los trozos de pollo. Intenta cubrir el fondo lo más completamente posible con el pollo.

3 Cubrir las piezas de pollo con la salsa verde. Cubrir completamente, no debe haber pollo expuesto o se secará.

4 Hornear en un horno 350°F durante 25-30 minutos. Si tienes un termómetro para carne, úsalo. El pollo debe sacarse del horno cuando la temperatura interna de la carne de la pechuga alcance los 150°F.

5 Espolvorea el queso sobre el pollo, aumenta la temperatura del horno a 400°F y vuelve al horno durante otros 5-10 minutos , tiempo suficiente para que el queso se derrita y la salsa haga burbujas.

Sacar del horno. Servir inmediatamente. Cubrir con una cuchara el arroz o la quinoa cocidos. Espolvorear con cilantro fresco picado. Servir con tortilla chips para crujir si lo desea.

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