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Coles de Bruselas asadas con balsámico y chalotas

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Preparación

Coles de Bruselas asadas al balsámico y chalotas Receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Cocina: 45 minutos
  • Rendimiento: Sirve de 6 a 8 raciones

Ingredientes

    class=»ingredient»>2 libras de coles de Bruselas, hojas exteriores duras retiradas, base recortara, germinados cortaros por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Varios chalotes grandes, pelados y cortaros en rodajas gruesas, alrededor de una taza
  • 4 dientes de ajo, pelados, cortaro por la mitad
  • 2 cucharadas soperas más 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • 3/4 cucharadita de hojas de tomillo fresco o 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 taza de nueces, tostado (opcional)

método

1 Saltear chalotas en aceite de oliva: Calentar el aceite de oliva en una sartén de horno a fuego medio-alto. Añadir los chalotes, extenderlos en una capa uniforme, bajar el fuego a medio-bajo, y dejarlos cocer de 6 a 8 minutos, hasta que se ablanden y se doren ligeramente.

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2 Añadir coles de Bruselas, ajo, balsámico: Precalentar el horno a 425°F. Añadir las coles de Bruselas y el ajo a los chalotes. Cocinar de 5 a 6 minutos más, hasta que las coles empiecen a dorarse.

Llovizna con 2 cucharadas de vinagre balsámico. Espolvorear con sal y pimienta. Revuelva para cubrir.

3 Hornear en el horno: Poner en el horno, sin tapar. Asar a 425°F durante 15 o 20 minutos, hasta que se cocine por completo y se caramelice en los bordes.

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4 Espolvorear con balsámico, tomillo, nueces, sal, pimienta: y cucharadas;Retirar del horno. Espolvorear con las 2 cucharaditas restantes de vinagre balsámico, el tomillo y las nueces tostadas (si se usan). Revuelva para combinar. Añada más sal y pimienta a gusto.

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