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Pastelitos de sobras de pavo

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Pastelitos de sobras de pavo

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocinar: 35 minutos
  • Rendimiento: Tres pasteles de olla medianos de 18 onzas o seis pasteles de olla más pequeños de 6-8 onzas

Puedes usar cualquier tamaño o forma de ramequina. La redonda funciona mejor, pero la oblonga también está bien y se obtiene más corteza con esa forma.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de cebolla dulce cortara en dados
  • 1/2 taza de zanahorias cortaras en dados
  • 1/2 taza de apio picado
  • 2 tazas de pavo cocido picado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de todo- harina para uso general
  • 1 1/2 – 2 tazas de caldo de pollo o pavo
  • 1/2 taza de guisantes dulces congelados
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco (opcional)
  • 2 costras de pastel de 9 pulgadas, comprado en la tienda o hecho en casa
  • 1 huevo + 1 cucharada de agua, batida, para cepillar

Equipo especial:

  • Ramekins, cualquier tamaño

método

1 Precalentar el horno a 350˚F.

2 Cocinar la base de la tarta de la olla: Añadir la mantequilla a una sartén grande a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añadir cebollas, zanahorias y apio. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Añade el pavo picado y sazona con sal y pimienta.

3 Hacer la salsa: Añadir harina al relleno y remover hasta que la mezcla esté suave. Cocinar durante uno o dos minutos para que la harina deje de tener sabor. Luego, lentamente, bate el caldo para formar una salsa ligera. Si la salsa parece demasiado espesa, añadir más caldo o agua por 1/4 de taza.

4 Añadir guisantes y tomillo: Cuando la salsa esté lista, añadir guisantes y tomillo fresco y retirar del fuego.

5 Llenar los contenedores: Dividir el relleno de la tarta entre los contenedores. Llenar las carretas hasta 3/4 de su capacidad para evitar que se desborden. (Puedes usar cualquier tamaño o forma de recipiente. La redonda funciona mejor, pero la oblonga también está bien y se obtiene más corteza con esa forma).

6 Cubrir con la corteza del pastel y cepillar con el huevo lavado: Cubrir los contenedores con un trozo de masa de pastel, ya sea comprado o hecho en casa. Prensar bien los bordes y hacer algunos agujeros en el centro de la corteza del pastel para dejar escapar el vapor. Cepille con un lavado de huevos.

7 Hornear las tartas: Hornear los pasteles de pavo en 350˚F durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada en los bordes y en el centro. Dejar enfriar los pasteles de carne durante unos minutos antes de servirlos.

Las pasteles de sobras de pavo se conservarán bien en la nevera hasta cinco días. Vuelva a calentarlas en un horno a 350°F hasta que se calienten por completo y estén bien calientes.

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