acompañamiento batata Navidad sin gluten

Batatas y papas yukon gold horneadas

+ posts

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocción: 1 hora, 25 minutos
  • Rendimiento: Sirve de 6 a 8 raciones

Busca batatas de diámetro pequeño, largas y de forma uniforme.

 

Ingredientes

Cebollas caramelizadas:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 tazas&cucharadas;cebollas en rodajas&cucharadas; (rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada)
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal

Batatas y papas yukon gold:

  • 2 pounds de boniatos, mezclados en color si están disponibles, pelados y cortaros en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
  • 2 pounds Patatas Yukon Gold, peladas y cortaras en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1  cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • Rebanadas de tomillo fresco

Método

1 Carameliza las cebollas: Calentar el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio. Añade las cebollas rebanadas, mézclalas para cubrirlas, baja el fuego a medio-bajo y cúbrelas. Deje cocinar de 15 a 20 mientras corta las batatas y los dorados del yukón, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden completamente.

A continuación, aumentar el calor a medio-alto y cocinar al descubierto hasta que se dore. Retirar del fuego y añadir sal y tomillo.

2 Pelar y cortar en rodajas las batatas y las papas. Intentar que tengan un tamaño uniforme.

Coloca las rodajas en un cuenco de agua mientras las preparas para evitar que se decoloren. Si utiliza boniatos morados, guarde las rodajas en un cuenco de agua diferente (el color sangra).

Escurra las rodajas, colóquelas en un bol.

Plato de horno de 3 líneas con cebollas, boniato y rodajas de patata:  Colocar las cebollas caramelizadas en una capa uniforme sobre el fondo de una cazuela rectangular u ovalada de 9×12.

Disponga las rodajas de batatas y las patatas Yukon Gold en filas sobre las cebollas caramelizadas.

Cepillar con mantequilla derretida, espolvorear con sal y pimienta.

4 Cubrir con papel de aluminio y hornear en un horno a 400°F durante 45 minutos, hasta que las patatas estén bien cocidas.

5 Quitar el papel de aluminio, hornear sin cubrir y cucharadas; durante 15 minutos más, hasta que los bordes estén crujientes y dorados.

Espolvorear con un poco más de sal y pimienta. Adornar con ramitas de tomillo fresco. Servir inmediatamente.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!