aperitivo

Dip caliente de sándwich reuben

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  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocina: 25 minutos
  • Rendimiento: De 8 a 12 raciones

Ingredientes

  • 10 onzas de carne en conserva, del mostrador de la charcutería o picada en casa
  • 10 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 6 onzas de queso suizo en lonchas del mostrador de la charcutería, cortado en trozos pequeños
  • 3/4 taza de chucrut, escurrido
  • 1/2 taza de aderezo Thousand Island, casero o comprado en la tienda
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 8 rebanadas de pan de centeno, divididas
  • 3 cucharadas de mantequilla, más más para la tostada
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, más más para espolvorear
  • 1/2 cucharada de cebollino picado, para adornar

Equipo especial:

  • Plato de hornear de 2 cuartos de galón

método

1 Calentar el horno a 400°F.

2 Mezclar la salsa: En un bol grande, combinar la carne en conserva, el queso crema, el queso suizo en cubitos, el chucrut, el aliño y las semillas de alcaravea con una cuchara o espátula resistente.

Esparcir uniformemente en un plato de 2 cuartos de galón para el horno. Dejar a un lado.

3 Hacer las migas de pan : Romper dos rebanadas de pan de centeno en trozos y pulverizar en un procesador de alimentos o en un molinillo de especias hasta que se muela grueso. Necesitas alrededor de 1 1/4 de taza de migas; procesa rebanadas adicionales de pan según sea necesario.

Derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén mediana. Añadir las migas y remover para cubrir. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 10 minutos hasta que las migas estén secas y crujientes. Retire del fuego.

4 Hornee la salsa: Espolvorear las migas uniformemente sobre la salsa. Hornee de 25 a 35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y los bordes burbujeen.

5 Hacer las tostadas: Untar ligeramente con mantequilla las rebanadas restantes de pan de centeno y espolvorearlas con un poco de sal kosher. Amontonar las rebanadas una encima de la otra y luego cortarlas en triángulos o rectángulos. Coloque una rejilla de metal para enfriar dentro de una bandeja de hornear y disponga las rebanadas de pan encima.

Cuando queden unos 10 minutos de inmersión, pon el pan en el horno junto a la inmersión para tostarlo. (Está bien tostar en un horno separado si no puedes colocar las tostadas y la salsa en la misma rejilla).

6 Serve the dip: Sacar la salsa y las tostadas del horno. Cubrir el dip con cebollino picado, meterlo en una cuchara y servirlo inmediatamente mientras esté caliente. Instruye a los invitados a comer sacando un poco de la salsa con la cuchara y cubriendo los trozos de tostadas.

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