dulce pacana

Nueces azucaradas

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Ingredientes

  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 oz de nuez – unas 2 tazas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Método

1 Precalentar el horno a 300°F.

2 Poner el azúcar, la canela, la sal, los clavos molidos y la nuez moscada molida en una bolsa de plástico, agitar para mezclar.

3 Poner el huevo, el agua y la vainilla en un bol. Batir hasta que haga un poco de espuma, añadir las nueces y cubrir bien. Sacar las nueces del bol con una cuchara ranurada y ponerlas en la bolsa de azúcar y especias. Agitar las nueces en la bolsa asegurándose de que estén bien cubiertas.

4 Hornear durante 30 minutos en un molde forrado con silpat o papel de aluminio ligeramente engrasado. 15 minutos después de la cocción, remover las nueces con un tenedor. Dejar enfriar completamente antes de servir.

Hace unas 2 tazas.

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