Arroz con leche


Tiempo de preparación
0 minutos

Tiempo de cocción
35 minutos

Tiempo Total
35 minutos

Porciones
3 a 4 porciones

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas (600 ml) de leche entera

  • 1/3 taza (66 gramos) de arroz blanco de grano corto crudo

  • Pizca de sal

  • 1 huevo

  • 1/4 taza (50 gramos) de azúcar morena oscura

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/4 cucharadita de canela

  • 1/3 taza (40 gramos) de pasas

Método

  1. Cocine el arroz en leche:

    En una cacerola mediana de fondo grueso, hierva la leche, el arroz y la sal a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento parcialmente cubierto hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 20-25 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén.

  2. Mezcle el huevo y el azúcar morena, atempere con la mezcla de arroz:

    En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el azúcar morena hasta que estén bien mezclados. Agregue media taza de la mezcla de arroz caliente a la mezcla de huevo, una cucharada a la vez, batiendo vigorosamente para incorporar.

    Batir los huevos y el azúcar morena para hacer arroz con leche.

    huevos templados con mezcla de arroz con leche caliente

  3. Vuelva a agregar la mezcla de huevo templado a la mezcla de arroz:

    Agregue la mezcla de huevo nuevamente a la cacerola de arroz y leche y revuelva, a fuego lento, durante 5 a 10 minutos, hasta que espese, o aproximadamente 160 ° F (71 ° C).

    agregue los huevos templados nuevamente a la mezcla de arroz con leche para hacer arroz con leche

    Tenga cuidado de que la mezcla no hierva en este punto o se cuajará. Retire del fuego y agregue la vainilla, las pasas y la canela.

    Sirva tibio o frío.

Arroz con leche

Receta recomendada:  Galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní

Te pueden interesar estas recetas: