Barras mágicas de pretzel con mantequilla de maní

Mantequilla de maní Pretzel Barras mágicas Receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Cocinar 30 minutos
  • Tiempo de refrigeración: 3 horas, 30 minutos
  • Rendimiento: 16 barras grandes o 25 barras pequeñas

Estas barras son bastante ricas y decadentes. Córtalas en 25 cuadrados si se sirven en una comida o en una gran reunión, o en 16 cuadrados si te apetece una comida más grande.

Ingredientes

  • 3 1/3 tazas (5 oz) de mini pretzels, para la corteza de la miga, más pretzels enteros adicionales para la cobertura
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 lata de leche condensada azucarada (397g), dividido
  • 1/4 taza (57g) de mantequilla de cacahuete lisa
  • 3/4 tazas (100g) de trozos de mantequilla de cacahuete
  • 1/2 taza (100g) de mini trozos de chocolate
  • 1 1/2 tazas (75g) de copos de coco sin endulzar

método

1 Bandeja de preparación: Precalentar el horno a 350°F. Forrar un molde de 8×8 pulgadas cuadradas con papel de aluminio, permitiendo que un par de pulgadas sobresalgan por el lado del molde. Cubra generosamente con spray de cocina o unte con mantequilla derretida. Poner a un lado. Si utiliza un molde de vidrio para hornear, baje la temperatura del horno a 325℉.

2 Calentar la mantequilla de cacahuete: Verter 1/4 de taza de leche condensada azucarada en un bol pequeño y reservar. En otro bol pequeño, añadir la mantequilla de cacahuete y el resto de la leche condensada. Cuando se combinen deben tener alrededor de 1 1/4 tazas. Poner en el microondas durante 30 segundos. Revuelva la mezcla hasta que esté suave. Déjela a un lado para que se enfríe.

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3 Hacer la corteza: En el bol de un procesador de alimentos, añadir 3 tazas de pretzels enteros y procesar durante 15 segundos hasta que los trozos más grandes tengan el tamaño de guisantes pequeños. Medir 1 1/4 tazas (120 g) de migas de pretzel y devolverlas al tazón del procesador de alimentos. (¡Si tienes migas extra guárdalas para espolvorearlas sobre el helado!)

Añade el azúcar y la mantequilla derretida y procesa continuamente durante 20 segundos. La mezcla se verá como arena húmeda.

Vierte la mezcla de pretzel en la bandeja preparada. Utiliza una taza o vaso medidor para presionar la mezcla firmemente en una capa uniforme en el fondo de la sartén.

4 Hornear la corteza: Hornear la corteza hasta que se sienta firme al tacto y esté ligeramente dorada en los bordes, unos 10 minutos.

5 Montar la primera capa: Volver a remover la mantequilla de cacahuete y la mezcla condensada, y luego verter 3/4 de taza de la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre la corteza horneada. Usar una toalla o guantes de cocina para inclinar suavemente la sartén de esquina a esquina para que la mezcla de mantequilla de maní cubra completamente la corteza. Cubrir con la mitad del coco rallado, la mitad de los trozos de mantequilla de cacahuete y la mitad de los trozos de chocolate.

6 Terminar el montaje: Vierta la media taza restante de mantequilla de cacahuete y la mezcla de leche condensada sobre toda la capa. Cubrir con el coco rallado restante, la mantequilla de cacahuete y las virutas de chocolate. Disponga los pretzels enteros encima y use sus manos para presionar suavemente las barras hacia abajo para asegurar que las capas sean compactas. Rocíe con la leche condensada reservada.

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7 Hornear las barras: Hornear en la rejilla central del horno durante 30-35 minutos hasta que los bordes se doren y el centro empiece a tomar color. El centro puede estar un poco blando, pero las barras se irán endureciendo a medida que se enfríe.

8 Cool: Sacar las barras del horno y enfriar en una rejilla de refrigeración durante 1 1/2 horas. Sacar del molde y quitar el papel de aluminio. Continúe enfriando en la rejilla durante 1 hora más. Una vez que las barras alcancen la temperatura ambiente, envuélvalas en una envoltura de plástico y déjelas enfriar en el refrigerador durante 2 horas o durante la noche. Esto asegurará que las barras se corten limpiamente con la menor cantidad de desmenuzamiento. Puedes cortarlas una vez que se hayan enfriado a temperatura ambiente, pero la corteza puede desmoronarse.

9 Servir y apretar; guardar: Una vez que las barras se enfríen, córtalas en 16 cuadrados y sírvelas. Guarde las barras mágicas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 7 días o a temperatura ambiente durante 5 días.

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