Bocaditos de pastel de carne a la barbacoa

  • Prep time: 15 minutes
  • Cook time: 30 minutos
  • Rendimiento: 18 bocados de pastel de carne

Estos bocados de pastel de carne se congelan bien. Hágalos como se indica y déjelos enfriar completamente. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos hasta que estén bien congelados. Envuelva cada bocado firmemente en papel de aluminio y guárdelos en una bolsa de seguridad para congelar hasta tres meses. Recaliente los bocados congelados ya sea en un molde para panecillos en el horno durante 15 minutos a 350°F. o hasta que se calienten a través de o en el microondas durante unos 2 minutos a alta temperatura (no en un molde para panecillos).

Si quieres hacer mini bocadillos de pan de carne, divide la mezcla en mini moldes de panecillos. Obtendrás aproximadamente el doble de la cantidad (a mis hijos les gustaban los más pequeños). Sin embargo, es bastante imposible forrar un molde de magdalenas con papel de aluminio, así que la limpieza será más intensa a menos que uses moldes de magdalenas antiadherentes. Además, el tiempo total de horneado será más corto, unos 20 minutos.

Ingredientes

Para los bocados de pan de carne:

  • 2 libras de carne molida magra (no más de un 10% de grasa)
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza de migas de pan
  • 1 cebolla blanca pequeña, 1/2 taza de dados
  • 1 tallo de apio, 1/3 taza de dados
  • 1 zanahoria mediana, 1/3 de taza de pimiento verde cortaro en dados
  • 1/2, 1/3 de taza de ajo cortaro en dados
  • 3 dientes de ajo, picada
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

Para el glaseado de la barbacoa:

  • 1 taza de salsa barbacoa (me gustan los Stubbs)
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa picante (opcional)

Extras: «Albóndiga» Sub (hace 1 sub)

  • 1 rollo francés suave
  • 2 a 3 bocados de pastel de carne cocido
  • 2 cucharadas de salsa marinara, comprado en la tienda o hecho en casa
  • 2 onzas de queso provolone
  • Pimientos de plátano

Método

1 Precalienta el horno a 350°F.

2 Preparar la mezcla del pastel de carne: En un bol grande, combinar la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento verde, el ajo, el chile en polvo, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezcla bien. Creo que usar las manos funciona mejor.

3 Rellena el molde de magdalenas con pastel de carne: Forrar un molde de magdalenas con papel de aluminio para facilitar la limpieza, y luego dividir la mezcla de pan de carne entre los moldes de magdalenas. Me gusta usar alrededor de 1/4 de taza de mezcla de pan de carne para cada molde de panecillos, que termina siendo alrededor de 3/4 de lleno en cada molde de panecillos. Usted debe obtener alrededor de 18 bocados de pan de carne de la receta.

4 Hornea los bocadillos: Poner los moldes de panecillos rellenos de carne en el horno y hornearlos durante unos 20 minutos.

5 Hacer el glaseado: Mezclar la salsa de barbacoa, el azúcar morena y, si se utiliza, la salsa picante en un pequeño bol. Después de que los bocados se hayan cocinado durante 20 minutos, retire y cepille el glaseado justo en la parte superior del pastel de carne.

6 Terminar de hornear: Volver al horno y hornear durante otros 10 minutos hasta que los bocados del pastel de carne estén bien cocidos. Si tiene un termómetro de carne a mano, los bocados del pastel de carne deben alcanzar una temperatura interna de 160°F.

7 ¡Sirve! Retire los bocados de pan de carne una vez que se hayan enfriado ligeramente y sírvalos con verduras y patatas al vapor. Los bocados del pastel de carne deben mantenerse juntos fácilmente y no desmoronarse.

8 Haz el Dad Add Sub con las sobras: Calienta el horno a 400°F. Abrir un panecillo francés suave y untarlo con unas cucharadas de salsa marinara. Cubrir con queso provolone, unos cuantos bocados de pastel de carne cortaro por la mitad y unos cuantos pimientos de plátano.

Hornea el bocadillo durante 6 o 7 minutos hasta que los bordes estén crujientes y el queso esté derretido y burbujeante. Servir mientras está caliente.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no utilice nuestras fotos sin previa autorización por escrito. Gracias!

Te pueden interesar estas recetas: