Bollos Americanos

Bollos Americanos


Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de cocción
20 minutos

Tiempo de congelación
15 minutos

Tiempo Total
45 minutos

Porciones
8 bollos

Esta receta es simple y fácil, pero siéntase libre de agregar hasta 1 taza de su mezcla favorita (mezcle las opciones mencionadas anteriormente). También utiliza mantequilla congelada rallada. Coloque una barra de mantequilla en su congelador durante al menos 15 minutos mientras trabaja en otros pasos de la receta, o puede mantener una libra de mantequilla en su congelador exactamente para estas ocasiones.

Ingredientes

  • 2 tazas (257 gramos) de harina para todo uso, y más según sea necesario

  • 1/4 taza (50 gramos) de azúcar granulada

  • 1 cucharada (15 gramos) de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita (2 gramos) de sal kosher

  • 2/3 taza más 1 cucharada de crema espesa, cantidad dividida

  • 1 huevo grande

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, congelada

  • 1 cucharada de azúcar gruesa, como turbinado

Método

  1. Forre una bandeja para hornear:

    Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

  2. Combine los ingredientes secos:

    En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

  3. Combine los ingredientes húmedos:

    Mide 2/3 taza de crema espesa. En un tazón mediano, mezcle aproximadamente la mitad de la crema, junto con el huevo y el extracto de vainilla. Usarás el resto de la crema más tarde.

  4. Rallar la mantequilla:

    Coloque un rallador de caja sobre la bandeja para hornear preparada. Ralle la mantequilla en los agujeros grandes de un rallador de caja. Cuando llegues a un pequeño trozo de mantequilla, córtalo en algunos trozos pequeños.

    Mantequilla rallada para hacer una Receta Básica de Scone.

  5. Agrega la mantequilla a los ingredientes secos:

    Use el papel de pergamino como una honda para transferir la mantequilla a los ingredientes secos en el tazón grande. Luego, regresa el papel pergamino a la bandeja para hornear.

    Use sus dedos para echar la mantequilla en la harina, rompiendo los grumos, hasta que estén cubiertos de manera uniforme.

    Seque los ingredientes y la mantequilla rallada en un bol para hacer una Receta Básica de Scone.

  6. Combine los ingredientes húmedos y secos para hacer la masa:

    Rocíe con cuidado la mezcla de crema, huevo y vainilla sobre la mezcla de mantequilla y harina en el tazón grande. Use un tenedor o sus manos para combinar y mezclar ligeramente. La mezcla comenzará a verse arenosa.

    Agregue la mitad restante de la crema reservada 1 cucharada a la vez, y continúe combinando con un tenedor o con las manos, hasta que se forme una bola de masa áspera y grumosa, pero cohesiva. No puede usar toda la crema restante.

    Masa para la mejor receta básica de bollos en una bola en un recipiente de vidrio.

  7. Dar forma a la masa:

    Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dé golpecitos en un círculo de 1 pulgada de grosor de unas ocho pulgadas de diámetro.

    La Mejor Receta Básica de Scone desplegada sobre una superficie enharinada.

  8. Corte la masa en gajos y colóquela en una bandeja para hornear:

    Use un cuchillo afilado o un raspador de banco para cortar la masa en ocho gajos. Transfiera las cuñas a la bandeja para hornear preparada, espaciando uniformemente, aproximadamente una pulgada o dos entre bollos.

    Receta básica de bollos cortados en triángulos.

    Receta básica de bollos cortados en triángulos y listos para hornear en una bandeja para hornear.

  9. Refrigere los bollos, coloque la rejilla del horno y precaliente el horno:

    Refrigere los bollos sin hornear mientras coloca una rejilla en el medio del horno y precalienta el horno a 400 ° F.

  10. Unte los bollos con crema espesa y espolvoree con azúcar:

    Una vez que el horno se haya precalentado, con una brocha de repostería, unte los bollos con la cucharada restante de crema espesa. Espolvorear uniformemente con el azúcar gorda.

    Untar con crema espesa los bollos sin hornear.

    Bollos sin hornear en una bandeja para hornear.

  11. Hornea los bollos:

    Hornee, hasta que los bollos estén dorados, de 18 a 22 minutos.

  12. Enfriar y servir bollos:

    Deje enfriar los bollos durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de disfrutarlos calientes o transferirlos a una rejilla para enfriar por completo.

Receta recomendada:  Donuts de pastel de chocolate sin gluten (sin lácteos, veganos, aptos para personas alérgicas)

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