Brie horneado con miel y avellanas

Miel Avellana Horneada Receta de Brie

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Cocinar: 20 minutos
  • Rendimiento: Rinde 6 raciones

Si se empieza con avellanas crudas, tuéstalas extendiéndolas en una bandeja y asándolas a 350°F durante 15 minutos, o hasta que las cáscaras empiecen a partirse. Retirar del horno y colocar en un paño de cocina limpio, frotar para quitar las pieles exteriores.

Ingredientes

  • 1 (8 onzas, 225 g) ronda de brie (recomendamos la marca President, se derrite bien)
  • 1/4 taza de avellanas tostadas (sin piel), ligeramente picadas
  • 1/2 taza (120 ml) de jerez  vinagre o vinagre de sidra de manzana
  • 5 cucharadas de miel
  • Pinchazo de sal
  • 1 ramita pequeña de romero

Método

1 Haz la salsa: Colocar las vinagre, miel, sal y 5 o 6 agujas de la ramita de romero en una cacerola pequeña. Remover para combinar. Calentar a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Luego baje el fuego a bajo y hierva a fuego lento hasta que la mezcla comience a oscurecerse en color y la consistencia se espese hasta convertirse en un jarabe fino, unos 5 a 10 minutos. (Observe si encuentra que ha reducido demasiado la salsa, resultando en caramelos duros no jarabe, puede agregarle agua y calentarla de nuevo).

Retire del fuego y añada las avellanas.

2 Hornear el brie: Mientras la salsa hierve a fuego lento, empezar con el brie. Precalentar el horno a 175°C. Usar un cuchillo dentado para cortar la parte superior de la ronda de brie, exponiendo el queso por un lado. Colóquelo en un papel pergamino o en una bandeja de horno forrada de Silpat (con el lado cortaro hacia arriba). Hornee hasta que esté suave y burbujeante, unos 15 minutos. (Sacudir el molde para ver si el queso se ha derretido por completo.)

Receta recomendada:  Fondue de cangrejo

3 Espolvorear el brie con salsa: Sacar el brie del horno y dejarlo enfriar durante uno o dos minutos. Con una espátula metálica (o dos), pasarlo con cuidado a una fuente de servir. Adornar con la ramita de romero.

Servir con manzanas en rodajas.

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