Baba Ganoush (salsa de berenjena)
Tiempo de preparación: 10 minutos Cocción: 1 hora Rendimiento: Sirve 4-8 como aperitivo Ingredientes 1-2 berenjenas globo (en total 2 libras o 900 g) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2- 3 cucharadas de tahini asado (pasta de sésamo) 1-2 dientes de ajo (más o menos dependiendo de cuánta acidez quieras que tenga …