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  • Preparar el tiempo: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Rendimiento: Sirve 6-8 raciones

Ingredientes

  • 8 rebanadas (9 onzas) de pan de centeno sin semillas
  • 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1 1/2 libras de pastrami en rodajas o carne en conserva (de la charcutería o casera)
  • 8 onzas de queso suizo en rodajas
  • 22 onzas (2 3/4 tazas) de chucrut, escurrido
  • 1 1/2 tazas de aderezo Thousand Island
  • 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • Mantequilla para la bandeja de hornear

Equipo especial:

  • Plato para hornear de 9×13 pulgadas
  • Procesador de alimentos

Método

1 Prepara el plato y calienta el horno: Enmantecar un molde de 9×13 y precalentar el horno a 350°F.

2 Cortar el pan en cubos y desmenuzarlo: Coger 6 rebanadas de pan y cortarlas en cubos de 1 pulgada. Al final, necesitas suficiente pan para cubrir el fondo de la bandeja de hornear. Si tu pan no está pre-cortaro, puede que necesites más para hacer esto.

Coge las 2 rebanadas de pan restantes y mételas en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.

3 Picar la carne y el queso: Picar el pastrami (o la carne en conserva si se usa) en trozos del tamaño de un bocado. Lo hago apilando y cortando la carne primero en tiras, luego corto a través de las tiras para formar cuadrados rugosos. No tiene que ser perfecto. Es una cacerola.

Receta recomendada:  Tembleque (Pudín de coco puertorriqueño)

Amontonar las lonchas de queso una encima de la otra, luego cortarlas en tiras, y luego cortarlas a través de las tiras en cuadrados.

4 Hacer el relleno: En un bol grande, añadir la crema de queso y batirla con una cuchara o espátula para ablandarla y romperla un poco. Añadir la carne, el queso suizo, el chucrut, el aliño de mil islas, las semillas de alcaravea y la sal. Revuelva para combinar, asegurándose de incorporar completamente el queso crema.

5 Poner en capas la cazuela: Coloca el pan cortaro en cubos en el fondo de tu fuente de horno de 9×13 (corta y añade más cubos si es necesario para hacer una capa completa). Después, coloca el relleno con una cuchara sobre la parte superior del pan. Extiéndelo lo más uniformemente posible. Espolvorea el pan rallado sobre la parte superior.

6 Hornear la cazuela: Poner la cazuela en el horno y hornear durante 40-45 minutos hasta que las migas estén tostadas y la cazuela esté bien caliente.

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