Empanadas de brócoli y queso cheddar


Tiempo de preparación
25 minutos

Tiempo de cocción
25 minutos

Tiempo Total
50 minutos

Porciones
8 porciones

Producir
8 pasteles de mano

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 bolsa (12 onzas) de brócoli picado congelado
  • 5 onzas (2 1/2 tazas) de queso cheddar fuerte, rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 cucharadita de sal kosher, o al gusto, y más para cubrir
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gustoPara el huevo batido
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharada de agua
  • 1 paquete (17.3 onzas) de hojaldre, descongelado (2 hojas, aproximadamente 9.75 x 10.5 pulgadas)

Método

  1. Prepara el relleno:

    Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la mantequilla. Una vez derretido, agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático, aproximadamente 30 segundos.

    Agrega el brócoli picado y revuelve. Saltee hasta que el brócoli esté recién descongelado, de 2 a 3 minutos.

    Apague el fuego y agregue los quesos Cheddar y Parmesano. Revuelva hasta que se derrita. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Deja enfriar un poco mientras preparas el hojaldre y el huevo batido.

    Ajo salteado en mantequilla en una sartén para hacer los MEJORES pasteles de mano con brócoli y queso cheddar
    Cocinar brócoli en una sartén para hacer los MEJORES pasteles de mano con brócoli y queso cheddar
    Queso rallado agregado al brócoli cocido para hacer pasteles de brócoli con queso cheddar.
    Cheddar derretido y brócoli en una sartén para pasteles de mano de brócoli y queso cheddar.
  2. Precalienta el horno y prepara bandejas para hornear:

    Precalienta el horno a 400 ° F. Forre dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.

    Vista aérea de dos bandejas para hornear forradas en pergamino.
  3. Haz el huevo batido:

    En un tazón pequeño, bata el huevo y el agua. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.

  4. Prepara el hojaldre:

    Enharine ligeramente una superficie de trabajo limpia y extienda una hoja de hojaldre. Estirar hasta formar un cuadrado de 11 pulgadas. Corte en cuatro cuadrados iguales y transfiera los cuadrados a la bandeja para hornear preparada.

    Cortar hojaldre en cuadrados grandes para hacer una receta de pastel a mano.
  5. Aplicar huevo batido y rellenar las tartas de manos:

    Cepille el huevo a lo largo del borde exterior de cada cuadrado. Cubra cada cuadrado con 1/4 de taza colmada de relleno, formando una línea gruesa que corre diagonalmente a través de los cuadrados.

    Deje al menos un borde de 3/4 de pulgada alrededor del borde de cada cuadrado vacío para que tenga espacio para sellar la masa. (Después de llenar 4 cuadrados, debería quedar la mitad del relleno).

    Cepillar hojaldre para hacer pasteles de mano de brócoli y queso
    Relleno de queso y brócoli rematando un cuadrado de hojaldre para hacer tartas a mano.
  6. Selle los pasteles de mano y cepille con huevo batido:

    Dobla cada cuadrado en diagonal sobre el relleno, formando un triángulo. Selle los bordes y engarce con un tenedor.

    Unte con el huevo batido y espolvoree ligeramente con sal. Pincha la parte superior una o dos veces con el tenedor. Si es posible, coloque la bandeja para hornear en el refrigerador mientras prepara los pasteles de mano restantes.

    Sellar el pastel de manos con un tenedor para hacer pasteles de mano de brócoli y queso
    Cepillar la parte superior de los pasteles de mano de brócoli y queso antes de hornear.
    Pasteles de mano de brócoli y queso en una bandeja para hornear antes de hornear.
  7. Termine los pasteles de mano restantes:

    Repetir el proceso con la segunda hoja de hojaldre.

  8. Hornear:

    Hornee durante unos 20 a 25 minutos, girando las bandejas para hornear hasta la mitad. La masa debe estar inflada, dorada y el fondo de un marrón dorado oscuro pero no quemado.

  9. Servir:

    Deje enfriar unos minutos antes de servir. Tenga cuidado ya que el relleno estará caliente.

    Vista aérea de pasteles de mano de queso cheddar y brócoli extra escamosos colocados en una bandeja.
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