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  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocción: 10 minutos
  • Rendimiento: 4 a 6 raciones

El jamón es naturalmente salado, por lo que no es necesario añadir más sal a los espárragos.

Si quieres hacer un lote más grande, sólo tienes que doblar los ingredientes de la receta y usar 2 hojas grandes de hornear para asar.

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos, preferiblemente espárragos gruesos
  • 3 a 3 1/2 onzas de jamón en rodajas
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Cáscara de limón, opcional
  • Queso parmesano rallado fresco, opcional

Método

1 Calentar el horno a 400F. Forrar una bandeja grande con papel pergamino y dejarla a un lado.

2 Preparar los espárragos: Enjuagar y secar los espárragos. Quitar los extremos duros de los espárragos. Dejar los espárragos a un lado. (Reserva los extremos rotos para otra comida, si quieres.)

3 Envuelve los espárragos con jamón: Corta las lonchas de jamón por la mitad de su longitud. Envuelve cada espárrago con una tira de jamón en rodajas. Tire un poco del jamón mientras lo envuelve alrededor del espárrago para darle tensión. Esto ayuda a asegurar que el jamón se envuelve alrededor del espárrago con fuerza.

Coloca los espárragos envueltos en la bandeja forrada.

4 Rocíen los espárragos con 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorear una pizca de pimienta negra por encima.

Receta recomendada:  Pollo marroquí con limón y aceitunas

5 Hornear los espárragos de 8 a 10 minutos. Cuando estén hechos, los espárragos serán de color verde brillante y fácilmente perforables con un tenedor, y el jamón será crujiente por los bordes.

6 Servir los espárragos. Pasa los espárragos a una fuente de servir. Cubrir con cáscara de limón y queso parmesano recién rallado, si se utiliza. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

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