Estofado de cordero con granada en olla de cocción lenta

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Estofado de cordero en olla de cocción lenta con melaza de granada


Tiempo de preparación
15 minutos

Tiempo de cocción
8 horas

Tiempo Total
8 horas 15 minutos

Porciones
4 a 6 porciones

Sal al gusto al final y tendrás un guiso para superar el clima frío o incluso preparar una comida abundante en un día más brillante.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 libras de carne de cordero deshuesada, cortada en cubitos en trozos de 1 pulgada o del tamaño de un bocado

  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos

  • 2 tazas de caldo de pollo

  • 1/2 taza de melaza de granada

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 1/2 libras de papas pequeñas

  • 5 dientes de ajo, cortados en cubitos

  • 1/2 taza de perejil picado

  • 1/2 taza de albahaca picada

  • 1 taza de pepitas

  • Equipamiento especial:
  • Olla de cocción lenta de 5 cuartos

Método

  1. Dorar el cordero:

    Si su olla de cocción lenta tiene una configuración para dorar o dorar, enciéndala. De lo contrario, puede dorar en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio alto. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que deba dorar en lotes. Agrega el aceite en la sartén caliente, agrega la carne de cordero y dora de 6 a 8 minutos, cuidando de no revolver mucho para que la carne se dore un poco. Una vez dorado, transfiéralo a la olla de cocción lenta (si lo quemó en la estufa).

    Estofado de Carne para Cordero con Melaza de Granada chamuscada en una sartén.

  2. Agregue los ingredientes:

    En la olla de cocción lenta agregue la cebolla, el caldo, la melaza de granada, la sal, las papas, el ajo, el perejil y la albahaca. Revuelva y luego cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.

    Ingredientes para estofado de cordero entre semana dentro de una olla de cocción lenta.

  3. Agrega las pepitas y sirve:

    Pruebe el guiso para ver si necesita sal adicional (a mí me gusta otra cucharadita personalmente, pero ajuste de acuerdo a sus gustos).

    Puede agregar las pepitas a la olla de cocción lenta y revolver todo junto o puede servir el estofado y cubrir las porciones individuales con las pepitas. ¡Tu decides!

    ¡Sobras! Este guiso es excelente refrigerado por hasta 5 días o congelado por hasta 3 meses.

Receta recomendada:  Arroz y Pollo Instantáneo

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