Fácil Jamón y Queso Stromboli

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocina: 40 minutos
  • Rendimiento: 6 a 8 raciones

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Los pimientos Peppadew también se pueden comprar a menudo en frascos, a veces bajo el nombre de «pimientos dulces picantes». Sustituye a los pimientos rojos asados si no puedes encontrar peppadews.

Ingredientes

  • 1 libra de masa de pizza preparada (casera o comprada en la tienda)
  • Harina para todo uso, para espolvorear
  • 16 rodajas finas Salami de Génova (1/3 de libra)
  • 8 gruesas- lonchas de jamón de capicola (1/3 de libra)
  • 16 lonchas de provolone (1/4 de libra)
  • 1 1/2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 taza de peppadews, o pimientos rojos asados, escurridos
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de parmesano rallado, para espolvorear

Método

1 Calienta el horno a 400°F. Colocar una rejilla de horno en el tercio inferior del horno.

2 Extender la masa: Poner una hoja de papel pergamino de 16 pulgadas sobre la encimera y espolvorearla con harina. Enrollar la masa sobre el papel pergamino enharinado hasta formar un rectángulo de 14 por 11 pulgadas.

3 Añadir el relleno: Poner el salami en la masa a menos de media pulgada de los bordes, y superponer las rebanadas para que no se vea la masa debajo del salami. Añadir el provolone, seguido del jamón, la mozzarella y luego el peppadews. Finalmente, espolvorear con alcaparras.

Receta recomendada:  Salsa Bechamel Clásica

4 Enrollar la masa: Cepillar los bordes de la masa con huevo. Usando el pergamino para ayudarte, levanta un extremo largo y empieza a rodar. Continúa enrollando hasta que la costura del tronco esté en la parte inferior. Pellizque los extremos para que no se abran y meta la masa debajo del rollo.

5 Pasar a la hoja de hornear: Usando el papel de pergamino como cabestrillo, transfiere el tronco del papel a la hoja de hornear. Cepillar todo con huevo y espolvorear con parmesano. Usar un cuchillo de pelar para cortar ranuras diagonales a intervalos de 1 pulgada a lo largo de la parte superior.

6 Hornear los stromboli: Hornear los stromboli durante 15 minutos. Bajar el horno a 375°F y continuar horneando durante 25 minutos, o hasta que el tronco esté dorado y el queso rezume por las rendijas.

7 Enfriar y servir: Enfriar en la sartén durante unos 10 minutos. Cortar en rodajas a lo largo de las rendijas. Servir inmediatamente mientras esté caliente; el stromboli también es delicioso a temperatura ambiente.

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