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Receta de galletas de encaje de avena

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocina: 10 minutos
  • Rendimiento: 24 galletas

Me gusta la avena cortara gruesa en esta receta ya que hace una galleta más sustanciosa, pero está bien sustituir la avena enrollada normal si tienes problemas para encontrar la de corte grueso.

Asegúrate de extender la masa en una capa fina en la hoja de la galleta para que la avena esté en una sola capa plana antes de hornearla.

Las galletas continuarán esparciéndose durante el horneado, así que asegúrate de colocar la masa para galletas a una distancia de al menos dos pulgadas.

Ingredientes

  • 1/2 taza (115 g o 1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 taza (220 g) de azúcar moreno envasado
  • 2 cucharadas soperas todas- harina de uso general
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 tazas (170 g) de avena enrollada cortara gruesa; (o sustituya la avena enrollada normal)

método

1 Precaliente el horno a 350F. Forrar una hoja de horno con papel de pergamino.

2 Derretir la mantequilla y el azúcar : Colocar la mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola mediana a fuego medio. Calentar, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla y el azúcar moreno se fundan en una pasta marrón espesa. Está bien si se ven algunas rayas o charcos de mantequilla separada; la mantequilla y el azúcar no necesitan combinarse completamente.

Receta recomendada:  Pan de maíz del sur

3 Mezclar en la harina : Retirar la sartén del fuego y añadir la harina, la vainilla y la sal. La masa será muy fina. Déjala reposar durante 10 minutos para que se enfríe.

4 Mezclar el huevo y la avena : Una vez que el líquido se haya enfriado (está bien si todavía está caliente, pero no muy caliente), añadir el huevo y mezclar con un tenedor hasta que se incorpore. Añadir la avena y remover hasta que esté bien distribuida.

5 Dividir y dar forma a las galletas : Colocar una cucharada de la masa en la bandeja de hornear, dejando unos 2 centímetros o más de espacio entre cada una. Usar el dorso de la cuchara para extender cada galleta en un círculo muy fino, para que la avena esté en una sola capa . Si no hay suficiente espacio en una hoja de hornear, hornea las galletas por lotes.

6 Hornear las galletas : Hornear en el horno durante 8 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a ponerse de color marrón dorado oscuro. Sacar del horno y dejar que las galletas se enfríen completamente en el papel pergamino. Las galletas deben pelarse fácilmente del pergamino, pero use una espátula de compensación si alguna se está pegando.

Almacenar en un contenedor hermético hasta 3 días entre las hojas de papel de pergamino.

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