Granadina casera fácil

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción
30 minutos

Tiempo agradable o tiempo fresco
60 minutos

Tiempo Total
95 minutos

Porciones
1 2/3 a 1 3/4 tazas de jarabe

Esta receta requiere 2 tazas de jugo de granada. Puede comprar el jugo en la tienda o exprimir las granadas usted mismo. Si desea exprimir la fruta usted mismo, necesitará de 2 a 3 granadas.

Ingredientes

  • 2 tazas de jugo de granada de 2-3 granadas grandes
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de agua de azahar
  • 1 cucharada de melaza de granada
  • 1 onza de vodka, opcional

Método

  1. Cocine a fuego lento el jugo de granada y el azúcar:

    En una cacerola pequeña, combine el jugo de granada y el azúcar y bata hasta que se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto y luego reduzca el fuego a medio-bajo para que hierva a fuego lento vigorosamente. El líquido debe tener muchas burbujas pequeñas alrededor de los bordes, pero no grandes burbujas.

  2. Cocine a fuego lento para reducir el líquido de granada:

    Continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido a aproximadamente un tercio, debe quedar 1 2/3 taza de líquido restante. Esto puede tardar entre 20 y 30 minutos, y el líquido debe ser viscoso y espesado hasta tener la consistencia de la miel.

  3. Deje enfriar la granadina a temperatura ambiente:

    Una vez que la mezcla se haya reducido, retirar del fuego y dejar que alcance la temperatura ambiente. Agrega el agua de azahar y la melaza de granada. Si lo usa, agregue también el vodka.

  4. Almacene la granadina:

    Vierta la granadina en un recipiente hermético o en una botella con tapa abatible. Conservar en el frigorífico durante 1 a 3 meses.

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