Granola de especias navideñas

Granola de especias navideñas


Tiempo de preparación
15 minutos

Tiempo de cocción
25 minutos

Tiempo Total
40 minutos

Rendimientos
8 tazas

Ingredientes

  • 1/2 taza de sirope de arce

  • 1/3 taza de aceite de coco

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 1 cucharadita de jengibre molido

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 de cucharadita de clavo molido

  • 5 tazas de copos de avena a la antigua (no instantáneos; use avena sin gluten, si es necesario)

  • 2/3 taza de semillas de lino

  • 2/3 taza de semillas de calabaza

  • 1/2 taza de almendras enteras

  • 1/2 taza de anacardos

  • 1/3 taza de semillas de chía

  • 1/2 taza de arándanos secos

  • 1/2 taza de albaricoques secos cortados en cubitos

Método

  1. Caliente el horno a 350F:

    Forre una bandeja para hornear con borde con un trozo de papel pergamino que sea aproximadamente 1 pulgada más grande que la bandeja para hornear.

  2. Prepara el almíbar:

    En una cacerola a fuego medio, mezcle el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla, la canela, el jengibre, la sal y el clavo. Revuelva ocasionalmente, cocine por 2 minutos, o hasta que el almíbar esté tibio y fluido, y la sal se disuelva.

    Granola de especias navideñas

  3. Mezclar la granola:

    En un tazón grande, combine la avena, las semillas de lino, las semillas de calabaza, las almendras, los anacardos y las semillas de chía. Vierta el almíbar tibio sobre las nueces y los granos. Revuelva para cubrirlos completamente. Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear.

    Granola de especias navideñas

  4. Hornea la granola:

    Hornee por 15 minutos, luego retire la sartén del horno. Agarre las esquinas del papel pergamino y tire de ellas hacia el centro para amontonar la granola en una pila. Revuelva con una cuchara grande y esparza la granola nuevamente en una capa.

    Regrese al horno por 5 minutos. Retire y vuelva a colocar la granola en el centro. Si todavía se ve pálido en algunos lugares, revuélvalo nuevamente, extiéndalo y regrese la sartén al horno para tostar durante 3 o 4 minutos más. (El tiempo total de horneado es de 20 a 25 minutos). Déjelo en la bandeja para hornear para que se enfríe por completo.

  5. Agregue fruta y guarde la granola:

    Esparce los arándanos y los albaricoques sobre la granola enfriada y revuelve para combinar. Transfiera la granola a un frasco o lata hermética y guárdela a temperatura ambiente durante varias semanas.

    Granola de especias navideñas

Granola de especias navideñas

Receta recomendada:  Toronja asada

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