Hamburguesas doble con queso en la estufa

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Rendimiento: 4 hamburguesas de queso dobles

Ingredientes

Para la salsa de hamburguesa fácil:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de condimento de pepinillos

Para las hamburguesas:

  • 20 a 24 onzas de carne molida de vacuno (90/10)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • 2 cucharaditas de aceituna aceite
  • 4 a 8 rodajas de queso americano
  • 4 bollos de hamburguesa
  • Lechuga fresca
  • Rebanadas de tomate
  • Rebanadas de cebolla roja

Equipo especial:

  • Sartén de hierro fundido

Método

1 Haz la salsa de hamburguesa: Mezclar los ingredientes de la salsa de hamburguesa y ajustar los sabores a su gusto. A algunas personas les gusta más ketchup o más condimento.

2 Haz las hamburguesas: Mide la carne molida en ocho hamburguesas de 3 onzas (para hamburguesas dobles con queso) o cuatro de 5 a 6 onzas (para hamburguesas simples). Algunas personas incluso prefieren una sola hamburguesa fina de 4 onzas.

Tengan cuidado con la carne molida. Manténgala en bolas sueltas por ahora. Sazonar el exterior de las bolas con sal y pimienta.

3 Añade las hamburguesas a la sartén y presiona: Precalentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir un chorrito de aceite de oliva. Añadir las albóndigas de una en una, presionando cada una cubriéndola con papel de aluminio y presionando para aplanarlas con una segunda sartén pequeña o un sartén. Intenta que la hamburguesa quede lo más uniforme posible. Para las hamburguesas dobles, buscas una hamburguesa muy fina. Para hamburguesas simples, busca una hamburguesa de 1/3 de pulgada de espesor.

Receta recomendada:  Sopa de tacos en olla de cocción lenta

Repita presionando cada una de las hamburguesas en la sartén, reutilizando el mismo trozo de papel de aluminio.

4 Cocinar las hamburguesas: Cocinar las hamburguesas durante 2 minutos para las hamburguesas dobles más finas, o 3 a 4 minutos para las hamburguesas simples más gruesas. Voltear, cubrir con queso y cocinar hasta que el queso se derrita, otros 2 o 3 minutos.

Las hamburguesas se encogen un poco al cocinarse. Está bien presionarlas un poco con la espátula para darles una ligera forma, pero intenta mantener un toque ligero, o expulsarás todos los jugos.

4 Ensamblar las hamburguesas: Cuando las hamburguesas estén cocidas y el queso esté muy derretido, unta el bollo de abajo con 1 o 2 cucharadas de salsa de hamburguesa y cúbrelo con lechuga. Añade la hamburguesa (o hamburguesas) y cubre con tomate en rodajas y cebolla roja.

¡Sirve inmediatamente!

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