• Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4

Ingredientes

  • 2 bulbos de hinojo (base gruesa del tallo), tallos cortaros, bulbos cortaros por la mitad a lo largo, luego cortaros a lo largo en 1 pulgada de grosor  cuñas
  • 2 cucharadas (o más) de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas (o más) de vinagre balsámico

 

1 Mezcla cuñas de hinojo con aceite de oliva y balsámico:  Precalentar el horno a 205°C (400°F). Poner las cuñas de hinojo en un bol y mezclarlas con 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva, lo suficiente para cubrirlas. Espolvorear con vinagre balsámico, de nuevo lo suficiente para cubrirlas.

2 Asar el hinojo: Forrar una bandeja de asar o de hornear Silpat

o papel de aluminio cepillado con aceite de oliva.  Coloca las cuñas de hinojo en la sartén y ásalas a 400°F (205°C) durante 40 minutos o hasta que las cuñas de hinojo estén cocidas y empiecen a caramelizarse en los bordes.

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Receta recomendada:  Vinagreta de puerros

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