Huevos endiablados de Kimchi

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Rendimiento: 24 huevos duros

¿Te preguntas cómo hacer huevos duros fáciles de pelar? Prueba uno de estos métodos.

Ingredientes

Para los huevos duros:

  • 12 huevos grandes, duros
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de gochujang, y más a gusto

Para la guarnición:

  • 1/2 taza de kimchi cortaro en dados finos
  • 1 manojo de cebollino, cortaro en secciones de 3 pulgadas o picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco o negro
  • 1 cucharadita de chile rojo coreano, pimentón o cayena (opcional)

1 Separa las yemas y los blancos: Pele los huevos y córtelos por la mitad. Coloca las yemas en el bol de un procesador de alimentos y coloca las claras en una bandeja.

2 Hacer el relleno de huevo endiablado: Añadir la mayonesa y el gochujang al procesador de alimentos con las yemas. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. (También se puede utilizar una batidora de inmersión o hacer un puré a fondo con un tenedor.)

Pruebe el relleno y añada más gochujang a su gusto. Si el relleno parece suelto o si está muy caliente en su cocina, cúbralo y refrigérelo durante 20 o 30 minutos para que se endurezca antes de pipetear.

3 Llenar los huevos: Transfiera el relleno a una bolsa de plástico con cremallera (corte la esquina de la bolsa después de rellenarla). Llenar cada clara de huevo vacía.

Receta recomendada:  Alas de pollo glaseadas con arce Bourbon

4 Adorna los huevos con kimchi: Para terminar, cubre cada huevo con una cucharadita de kimchi picado, un trozo de cebollino (o una pizca de cebollino, si está picado), una pizca de semillas de sésamo, y chile en polvo (si se usa). Los huevos se mantendrán en la nevera durante un par de horas.

Puedes hacer y refrigerar el relleno hasta 8 horas antes. Estos huevos endiablados se mantendrán, cubiertos y sin guarnición, durante un par de horas.

 

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