Lasaña de Calabacín con Salsa de Carne de Pavo

Lasaña de Calabacín con Salsa de Carne de Pavo


Tiempo de preparación
15 minutos

Tiempo de cocción
50 minutos

Tiempo Total
65 minutos

Porciones
8 porciones

Ingredientes

  • Aceite en aerosol antiadherente

  • 5-6 calabacines medianos (3 libras) o calabaza amarilla

  • 3/4 cucharadita de sal kosher gruesa, cantidad dividida

  • 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida

  • 1 taza de ricotta baja en grasa, opcional

  • 1 cucharadita de aceite de oliva puro

  • 1 cebolla picada

  • 4 dientes de ajo, finamente picados

  • 1 libra de pavo molido, preferiblemente pechuga

  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados

  • 1 cucharada de albahaca fresca picada

  • 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional

  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

  • 1/3 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida

  • 1 taza (4 onzas) de queso mozzarella semidescremado rallado

Método

  1. Precalienta el horno y prepara una fuente para hornear:

    Precalienta el horno a 425 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.

    Plato cuadrado bañado en aceite para hacer una receta de lasaña de calabaza amarilla.

  2. Forre las bandejas para hornear y prepare la calabaza:

    Forre 2 bandejas para hornear con borde con tapetes de silicona o papel pergamino. Retire el extremo del tallo de la calabaza. Corta la calabaza a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.

    Coloque la calabaza en las bandejas para hornear preparadas en una sola capa. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

    Rebanadas de calabacín en una bandeja para hornear para hacer una receta de lasaña de calabaza amarilla

  3. Cocine la calabaza:

    Ase, girando las bandejas para hornear una vez a la mitad de la cocción, hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 25 minutos. ¡No omita este paso! El calabacín debe estar tierno y bien cocido para que no derrame líquido en la lasaña.

    Rodajas de calabacín asadas para hacer una lasaña baja en carbohidratos.

  4. Sazone la ricota:

    Mientras la calabaza se asa, coloque la ricota en un tazón pequeño. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Revuelva para combinar y reserve.

    Mezcla de relleno para hacer una lasaña de calabaza de verano (baja en carbohidratos)

  5. Cocine los aromáticos:

    Mientras la calabaza se asa, coloque una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite. Una vez que el aceite brille, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, de 45 a 60 segundos.

    Saltear cebollas en una sartén para hacer lasaña de calabaza de verano (baja en carbohidratos)

    Saltear cebollas en una sartén para hacer lasaña de calabaza de verano (baja en carbohidratos)

  6. Prepara la salsa de carne:

    Agrega el pavo a la sartén con la cebolla y el ajo. Sazone con el 1/4 de cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Cocine, partiendo el pavo con una cuchara de madera hasta que el pavo comience a cocinarse en los bordes exteriores, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

    Agregue los tomates triturados, la albahaca, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva para combinar y continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida, la mezcla esté bastante seca y la mayor parte de la humedad se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.

    Pruebe y ajuste para sazonar con sal y pimienta adicionales si es necesario.

    Cocinar carne de pavo para hacer una lasaña de calabaza de verano (baja en carbohidratos)

    Hacer salsa de carne de pavo para una lasaña baja en carbohidratos

    Carne de pavo en una sartén para hacer lasaña baja en carbohidratos.

  7. Calabaza fresca:

    Retire la bandeja para hornear de verduras a una rejilla para que se enfríe un poco. No quieres que se calienten y se deshagan. Deja el horno encendido. Lo usarás para hornear la lasaña.

  8. Montar la lasaña:

    Coloque 1 taza de salsa de carne en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque una sola capa de tiras de calabaza encima, recortando todas las tiras de calabaza para que quepan, si es necesario.

    Cubra con 1 taza de salsa de carne, untando con una cuchara o espátula para cubrir ligeramente las verduras. Espolvorea con 2 cucharadas de queso parmesano.

    Agregue una segunda capa de tiras de calabaza perpendicular a cómo se colocó la primera capa. Cubra con 1 taza de salsa de carne, untando con una cuchara o espátula para cubrir ligeramente las verduras. Espolvorea con 2 cucharadas de queso parmesano.

    Extienda suavemente la ricota sobre la calabaza y el parmesano con una cuchara o espátula para ayudarlo. Usarás toda la ricota para esta capa.

    Agregue una tercera capa de tiras de calabaza en la dirección opuesta a la última capa. Cubra con la última taza de salsa de carne, untando con una cuchara o espátula para cubrir ligeramente las verduras. (Su lasaña final tendrá 3 capas de calabaza y 4 capas de salsa de carne, incluidas las capas superior e inferior).

    Cubra con mozzarella rallada y espolvoree sobre la cucharada restante de queso parmesano.

    Carne de pavo en una cazuela cuadrada para hacer lasaña de calabacín.

    Colocando capas de rodajas de calabacín para hacer lasaña de calabacín.

    Salsa y queso encima de rodajas de calabacín para una lasaña de calabacín con fideos

    Rebanadas de calabacín en capas en una cazuela para hacer lasaña de calabacín con fideos.

    Carne de pavo y queso rallado sobre rodajas de calabacín para hacer lasaña de calabacín con fideos.

    Relleno de queso untado sobre salsa de carne para hacer una lasaña de fideos y calabacín.

    Queso encima de una lasaña baja en carbohidratos sin hornear en una cazuela.

  9. Hornee la lasaña y luego sirva:

    Transfiera al horno y cocine hasta que esté burbujeante y dorado, de 25 a 30 minutos. Retirar a una rejilla para enfriar un poco, luego servir.

    Vista aérea de lasaña baja en carbohidratos en una cazuela blanca.

Receta recomendada:  Hamburguesas Nacho

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