Lasary Legioma (salsa de tomate)

Receta Lasary Legioma (Tomto Relish) de «En la cocina de Bibi»


Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de descanso
20 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Porciones
6 porciones

Receta reimpresa con permiso de «In Bibi’s Kitchen» por Hawa Hassan con Julia Turshen, derechos de autor © 2020. Publicado por Ten Speed ​​Press, una división de Penguin Random House, LLC.

Ingredientes

  • 3 tomates grandes, finamente picados

  • 6 cebolletas, con los extremos recortados y en rodajas finas

  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

  • 1 cucharadita de jengibre picado

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • Un puñado pequeño de hojas de cilantro (o perejil), picadas

Método

  1. Combinar ingredientes:

    En un tazón mediano, coloque los tomates, las cebolletas, el jugo de lima, el jengibre, la sal y el cilantro. Revuelve para combinar.

    Déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos y hasta 2 horas antes de servir para que todos los sabores tengan la oportunidad de marinarse juntos.

    Ingredientes para hacer la receta Lasary Legioma (salsa de tomate) de Hawa Hassan en una tabla de cortar de madera.

    Vista aérea del condimento de tomate de África Oriental en un cuenco oscuro con una cuchara de madera para levantar un poco del condimento.

  2. Cómo almacenar las sobras:

    Las sobras se pueden almacenar en un recipiente en el refrigerador hasta por 3 días (llevar a temperatura ambiente y sazonar al gusto nuevamente antes de servir).

Receta recomendada:  curry de pollo con mangó

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