Macarrones con queso de la Guerra Civil

Receta de macarrones y queso de la Guerra Civil

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Cocina: 45 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4

Debes usar la leche entera para esta receta. Si utilizas leche baja en grasa o sin grasa, la mezcla puede cuajar.

Ingredientes

  • 4 tazas de leche entera
  • 1/2 libra de pasta de macarrones con codo (2 a 2 1/2 tazas)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas, envasadas, Queso cheddar rallado (alrededor de 1/2 libra)
  • Pimienta negra fresca molida
  • Nuez moscada
  • 1/4 a 1/3 de taza de pan rallado
  • Cayena (opcional)

Método

1 Cocina los macarrones en leche: Calentar la leche en una cacerola grande hasta que esté vaporizada. Añadir la pasta seca de macarrones. Dejar que hierva, reducir el calor a fuego lento. Presta atención mientras los macarrones se cocinan en la leche, ya que la leche puede hacer espuma y hervir si la leche se calienta demasiado.

Cocina los macarrones durante 15 minutos o hasta que estén hechos. Los macarrones deben absorber casi toda la leche.

2 Hacer la salsa con mantequilla, queso, especias: Precalentar el horno a 400°F. Tan pronto como los macarrones estén casi hechos, derretir la mantequilla en una cacerola aparte, añadir el queso rallado, pimienta negra a gusto y una pizca de nuez moscada recién rallada.

3 Mezclar la salsa y los macarrones cocidos: Una vez que el queso se haya derretido, vierta la salsa en la mezcla de macarrones y leche y revuélvala para combinarla. Prueba y añade sal si es necesario.

Receta recomendada:  Sopa de patatas, queso cheddar y guinness

4 Cubrir con pan rallado y hornear: Colocar la mezcla de macarrones y queso en una bandeja de hornear. Espolvorear la parte superior con pan rallado. Espolvorear ligeramente con pimienta de cayena (si se usa). Hornee en un horno a 400°F durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

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