Macarrones de pollo y queso fáciles de preparar

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Cocina: 45 minutos
  • Rendimiento: 4 a 6 raciones

Para el pollo, puedes usar las sobras de pollo, un pollo asado de la charcutería o escalfar rápidamente unas cuantas pechugas de pollo.

Instrucciones para hornear: Si prefieres un macarrón con queso al estilo de una cazuela, puedes pasar el contenido a una bandeja de hornear de 8×8, cubrirlo con pan rallado y hornearlo a 350°F durante 20 minutos. Esta es una gran opción si quieres hacer el plato por adelantado.

 

Ingredientes

para el macarrón de pollo y queso

  • 8 onzas de macarrones secos
  • 1/2 cebolla dulce, picada
  • 1 diente de ajo, picada
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas todas- harina para uso general
  • 2 tazas de leche entera o al 2%
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 cucharadita de mostaza seca (opcional)
  • 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (Ver Nota de la Receta)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra

Para las migas de pan crujientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3/4 de taza de pan rallado, como el panko

Método

1 Cocina la pasta: Poner a hervir una olla con agua salada y cocer la pasta hasta que esté al dente, o según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción y evitar que la pasta se pegue. Déjela a un lado.

Receta recomendada:  Pollo persa a la granada (Fesenjan)

y cucharadas;

y cucharadas;2 Cocer las cebollas y el ajo: En una olla grande a fuego medio, añadir la mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida, añadir las cebollas picadas y cocinarlas durante unos minutos hasta que se vuelvan translúcidas. Luego agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos. Revuelva la harina en la mezcla de cebolla y ajo y cocine por un minuto.

3 Añadir la leche, la mostaza y el queso: Añadir lentamente la leche mientras se remueve. La mezcla de harina y cebolla se espesa al añadir la leche.

Una vez que se haya añadido toda la leche, añadir el queso rallado y la mostaza. Continuar la cocción, revolviendo de vez en cuando, hasta que el queso se haya derretido.

4 Mezclar el pollo y la pasta con la salsa: Una vez que el queso se haya derretido, añadir el pollo y la pasta cocida. Saborea y sazona con sal y pimienta según sea necesario.

5 Cocer el pan rallado: Siempre que tengas unos momentos libres mientras montas esta pasta (como, mientras cocinas las cebollas o mientras esperas a que el queso se derrita), cocina el pan rallado.

Derretir la mantequilla en una pequeña sartén a fuego lento. Añade el pan rallado hasta que esté bien combinado. Continuar removiendo a fuego lento hasta que el pan rallado se dore, de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. El pan rallado también puede ser tostado de antemano y almacenado en un recipiente hermético.

6 Servir: Cubrir los macarrones de pollo con queso directamente de la olla cuando estén súper cremosos, y cubrirlos con pan rallado crujiente.

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