Miel mostaza


Tiempo de preparación
15 minutos

Tiempo de remojo y enfriamiento
48 horas

Tiempo Total
48 horas 15 minutos

Porciones
16 porciones

Producir
2 tazas de mostaza

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas (18 gramos) de semillas de mostaza marrón enteras

  • 2 cucharaditas (8 gramos) de granos de pimienta negra enteros

  • 6 onzas de agua

  • 4 onzas de vinagre de sidra de manzana

  • 1 cucharada de azúcar morena oscura compacta

  • 3 cucharadas de miel

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

  • 2 cucharaditas de sal

Método

  1. Remoje y refrigere las semillas de mostaza y los granos de pimienta:

    En un recipiente de plástico pequeño o tazón de vidrio, remoje las semillas de mostaza amarilla y marrón y los granos de pimienta negra en el agua.

    Cubra y coloque en el refrigerador durante 12-24 horas. Las semillas de mostaza y los granos de pimienta se ablandarán un poco y se romperán más fácilmente mientras se licúan.

    Semillas de mostaza en un tazón pequeño para hacer una receta de mostaza y miel

  2. Colar las semillas de mostaza y los granos de pimienta:

    Con un colador, colar las semillas de mostaza y los granos de pimienta y desechar el agua. El líquido será demasiado amargo para usar.

    Hacer una receta de mostaza y miel y colar las semillas de mostaza.

  3. Licúa las semillas de mostaza:

    Coloque las semillas de mostaza coladas y los granos de pimienta en una licuadora. Agregue vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, miel, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Licue a temperatura baja durante 15 segundos, luego aumente lentamente a una configuración alta y licúe durante 10 segundos.

    Raspa los lados de la licuadora. La consistencia de la mostaza se habrá espesado significativamente.

    Licue a temperatura baja durante 15 segundos, aumentando lentamente a una configuración alta y licúe durante 15 a 20 segundos. La consistencia comenzará a parecerse a la de una mayonesa espesa.

    Si prefiere una textura más suave, mezcle durante otros 15 a 20 segundos a una temperatura media o alta.

    Licuadora con ingredientes para hacer una receta de mostaza y miel.

    Licuadora con miel y mostaza casera en su interior.

    Licuadora con miel y mostaza casera en su interior.

  4. Enfriar y almacenar la mostaza:

    Transfiera la mostaza a un frasco de vidrio o recipiente de plástico y cubra y refrigere durante 24 horas antes de usar. La mostaza tiene algo de amargor después de mezclar, y aún necesita tiempo para que disminuya. Una vez que esté lista, la mostaza se puede guardar en el refrigerador hasta por 6 meses.

    Vista lateral de la mostaza de miel casera en un frasco de vidrio con un plato de alitas de pollo detrás.

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