Muffins de trigo integral con especias de naranja

Muffins de trigo integral con especias de naranja


Tiempo de preparación
20 minutos

Tiempo de cocción
20 minutos

Tiempo Total
40 minutos

Porciones
12 magdalenas

Ingredientes

  • Para la cobertura de muffins:
  • 1/4 taza de nueces picadas

  • 1/4 taza de azúcar granulada

  • 1 cucharadita de canela

  • Para los muffins:
  • 1 1/2 taza (195 g) de harina de hojaldre integral

  • 1 taza (130 g) de harina para todo uso

  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 3/4 taza (164 g) de azúcar granulada

  • 1/4 cucharadita de sal kosher

  • 2 cucharaditas de canela

  • 3/4 de cucharadita de clavo molido

  • 3/4 de cucharadita de jengibre molido

  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada

  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja (de aproximadamente 1 naranja grande)

  • 2 huevos grandes, batidos

  • 1 1/4 tazas de suero de leche

  • 1/4 taza de puré de manzana

  • 5 cucharadas de mantequilla derretida

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 3/4 taza de nueces picadas

Método

  1. Prepara las sartenes y el horno:

    Forre un molde para muffins con moldes para magdalenas. Precaliente el horno a 400 ° F.

  2. Prepara la cobertura para muffins:

    En un tazón pequeño, combine 1/4 de nueces, 1/4 de taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de canela. Dejar de lado.

    Los muffins integrales de nueces hacen la cobertura

  3. Combina las harinas y las especias:

    En un tazón grande, mezcle la harina de hojaldre integral, la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar granulada, la sal, la canela, el clavo, el jengibre molido, la nuez moscada y la ralladura de naranja.

    Muffin de trigo integral con suero de leche combina las harinas

    Muffins de Trigo Integral con Nueces combinan las harinas con especias

    Los muffins integrales de nueces agregan la ralladura

  4. Haz la masa:

    En un tazón pequeño, mezcle los huevos, el suero de leche, la compota de manzana, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva para combinar. La masa debe combinarse principalmente con algunas rayas de harina.

    Agregue 3/4 taza de nueces, revuelva hasta que se incorporen. No mezcle demasiado la masa; resultará en muffins densos.

    Muffins de trigo integral con puré de manzana agregue el suero de leche

  5. Llena los moldes para muffins:

    Llene los moldes para muffins hasta arriba con masa; no se preocupe, esto es exactamente lo llenos que los quiere. Espolvoree con cobertura de azúcar de nuez y canela.

    Muffins integrales de nueces llenan los moldes para muffins

    Muffins de trigo integral con puré de manzana encima de los muffins

  6. Hornea los muffins:

    Hornee durante 18 minutos hasta que las magdalenas hayan formado una cresta sobre la sartén y un palillo insertado en el centro salga limpio. Pueden mostrar una combinación de azúcar suelta y azúcar derretida.

    Las magdalenas deben soltarse bien, pero pueden tocarse en algunos lugares de los lados. No es para preocuparse. Solo usa un cuchillo para cortarlos antes de sacarlos de la sartén. Si los muffins son difíciles de sacar del molde, pase un cuchillo horizontalmente entre la parte superior del muffin y la parte superior del molde para muffins, teniendo cuidado de no cortar el cuerpo del muffin.

    Sirva caliente con un poco de mantequilla y un chorrito de miel. O simplemente cómelos. De todas formas.

    Almacene en un recipiente hermético en la encimera hasta por cinco días o congélelo en una bolsa de plástico con cierre. Se mantendrán en el congelador hasta por tres meses.

    Muffins de trigo integral con puré de manzana hornee los muffins

Receta recomendada:  Batido de mojito verde

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