Receta de pastel de nuez

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocina: 1 hora, 15 minutos
  • Rendimiento: Rinde 8 raciones

Ingredientes

  • 1 cáscara de pastel de 9 pulgadas, congelada (congelar durante media hora si está recién hecha; Recomiendo nuestra fácil y escamosa corteza de tarta de crema agria)
  • 2 tazas de nueces (210 g), picadas gruesas (guarda algunas mitades de nueces enteras para crear una decoración en la superficie de la tarta si quieres)
  • 3 huevos grandes, ligeramente batido
  • 1 taza de jarabe de maíz ligero
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de melaza (sin azucarar)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2  cucharadita de extracto de vainilla

método

1 Mezclar el relleno de pastel de nuez: Precalentar el horno a 350°F. En un tazón mediano mezclar vigorosamente los huevos, el azúcar morena, el jarabe de maíz, la melaza, la mantequilla derretida, la vainilla, la sal, hasta que esté suave. (No se necesita una batidora, se puede batir a mano con una cuchara de madera.)

2 Llenar la cáscara del pastel. Esparcir las nueces picadas sobre el fondo de una tarta congelada. Vierte el relleno sobre las nueces. No te preocupes por enterrar las nueces, saldrán a la superficie. (Si ha reservado unas cuantas mitades de nueces enteras, puede usarlas para colocarlas en la superficie en un patrón decorativo. Sólo sumérjalas debajo del relleno húmedo y déjelas subir de nuevo para que se cubran con el relleno).

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3 Hornear: Hornear a 350°F durante 30 minutos. Después de 30 minutos cubrir el pastel con papel de aluminio para evitar que la corteza y las nueces se doren demasiado. Hornee durante otros 35 a 45 minutos hasta que el relleno haya fraguado. La tarta debe estar un poco… contonearse en el centro.

4 Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Tengan en cuenta que el pastel se hinchará un poco cuando lo saquen del horno. Se asentará a medida que se enfríe.

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