Pastel de yogur Earl Grey

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Pastel de yogur Earl Grey con fresas maceradas


Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de cocción
45 minutos

Tiempo Total
55 minutos

Porciones
8 a 12 porciones

Producir
1 torta redonda (9 pulgadas)

Ingredientes

  • Para el pastel:
  • 3/4 taza (150 gramos) de azúcar granulada

  • 1 cucharada de hojas de té Earl Grey

  • 2 huevos grandes

  • 1 taza (226 gramos) de yogur natural de leche entera (regular o griego)

  • 1/2 taza de aceite vegetal, aceite de canola o aceite de oliva, y más para cubrir la sartén

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1 1/2 tazas (192 gramos) de harina para todo uso

  • Para servir:
  • 2 tazas de fresas frescas, peladas y en cuartos

  • 1 cucharada de azúcar granulada

  • Yogur natural de leche entera (regular o griego)

Método

  1. Precalienta el horno y prepara una fuente para hornear:

    Precalienta el horno a 350 ° F.

    Engrase un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas o un molde desmontable ligeramente con aceite. Si usa un molde para pasteles redondo, trace un círculo en un trozo de pergamino y recórtelo. Coloque la ronda de pergamino en el fondo del molde para pasteles y engrase el papel pergamino. Si usa un molde desmontable, puede omitir este paso.

    Trazar el fondo de un molde para pasteles para hacer un pastel de yogur Earl Grey rápido y fácil.

    Molde para pasteles forrado con pergamino para hacer un pastel de yogur Earl Grey rápido y fácil.

  2. Combine el azúcar y las hojas de té Earl Grey:

    En un tazón grande, agregue el azúcar y las hojas de té Earl Grey. Frote con las yemas de los dedos hasta que la mezcla esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

    Agregar té suelto al azúcar para hacer un pastel de yogur Earl Grey rápido y fácil.

    Té Earl Grey mezclado con azúcar para hacer un pastel de yogur Earl Grey rápido y fácil.

  3. Agregue los ingredientes húmedos al tazón:

    Romper los huevos en el bol con el azúcar y las hojas de té y batir vigorosamente hasta que estén de color amarillo pálido y espumoso, aproximadamente 1 minuto. Batir el yogur, el aceite de oliva y el extracto de vainilla.

    Batir los ingredientes húmedos en un recipiente de vidrio para hacer un pastel de yogur Earl Grey.

    Batir los ingredientes húmedos en un recipiente de vidrio para hacer un pastel de yogur Earl Grey.

  4. Agregue los ingredientes secos:

    Batir el polvo de hornear y la sal kosher. Agregue la harina y bata hasta que se combine y se incorpore toda la harina. Asegúrese de no mezclar demasiado la masa.

    Batir en un tazón de vidrio para hacer Batir los ingredientes húmedos en un tazón de vidrio para hacer un pastel de yogur Earl Grey.

  5. Agregue la masa a la sartén preparada y hornee:

    Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que el pastel esté ligeramente dorado y un probador de pastel insertado en el centro del pan salga limpio con algunas migajas, 40 a 45 minutos.

    Batir en un molde para pastel para pastel de yogur Earl Grey.

    Pastel de yogur de té Earl Grey en un molde para pasteles y enfriar sobre una rejilla.

  6. Enfríe el pastel sobre una rejilla de alambre:

    Transfiera la sartén a una rejilla para enfriar y déjela enfriar durante 10 minutos antes de transferirla a la rejilla para enfriar por completo.

    Pastel de yogur de té Earl Grey en un molde para pasteles y enfriar sobre una rejilla.

    Pelar el papel de pergamino de la parte inferior del pastel de yogur de té Earl Grey.

    Pastel de yogur de té Earl Grey enfriado sobre una rejilla.

  7. Macerar las fresas:

    Mezcle las fresas en cuartos con el azúcar en un tazón pequeño. Deje reposar las bayas a temperatura ambiente, unos 10 minutos, para que se ablanden y empiecen a soltar sus jugos.

    Fresas en rodajas mezcladas con azúcar para hacer pastel de yogur de té Earl Grey.

    Fresas y azúcar mezclados en un tazón para hacer pastel de yogur de té Earl Grey.

  8. Sirve el pastel:

    Sirve las rebanadas de bizcocho con fresas maceradas y yogur o nata montada.

    Pastel de yogur de té Earl Grey cubierto con crema batida y fresas y colocado en una fuente.

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