Hot dogs con ensalada de kimchi picante

Perros calientes con ensalada de kimchi picante Receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocina: 10 minutos
  • Rendimiento: 8 perritos calientes

Los rábanos Daikon son grandes, largos y blancos, y son bastante fáciles de encontrar en la sección de productos de la mayoría de las tiendas de comestibles. Sin embargo, si no los encuentras, puedes sustituirlos por rábanos rojos normales, cortaros en fósforos.

Ingredientes

Para la Ley del Kimchi:

  • 1 taza de kimchi, picado
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1 taza de rábano daikon rallado
  • 4 cebolletas, partes blancas y verde claro picadas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal

Para la salsa picante Gochujang:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3 a 4 cucharadas de pasta de chile coreano Gochujang
  • Jugo de 1/2 limón

Para los perritos calientes:

  • 8 salchichas de carne
  • 8 bollos de salchichas

Método

1 Haz la ensalada: Mezclar el kimchi picado con las verduras ralladas, las cebolletas, el cilantro y la sal. Dejar reposar durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Pruebe y añada más sal si es necesario.

Puedes hacer esta ensalada con un día de antelación y refrigerarla, cubierta, pero empezará a descomponerse si la haces mucho antes.

 

2 Hacer la salsa de chile-mayo: Bate la mayonesa con la pasta de chile Gochujang y el zumo de lima. Empezar con tres cucharadas de la pasta de chile, luego probar y añadir más si quieres que sea más picante.

Receta recomendada:  Sándwich de pollo a la parrilla con aguacate y chipotle

3 Asar los perritos calientes: Calentar una parrilla de gas o de carbón a fuego medio (unos 350°F) y asar los perritos calientes y los bollos a fuego directo. Aso los perritos calientes durante 4 o 5 minutos, dándoles la vuelta una vez hasta que tengan buenas marcas de asado. Los panecillos necesitan sólo 30 segundos para crujir un poco.

4 Servir:  Cubrir cada perrito caliente con una generosa cantidad de ensalada y rociar con la salsa. ¡Servir inmediatamente!  

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