Pinchos de camarones al ajo a la parrilla

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocina: 10 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4

Ingredientes

  • 1 libra 16-20 gambas grandes, peladas y desvenadas (pueden tener la cola puesta para su presentación)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 1/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de cebollino picado para adornar

Equipo especial:

  • Pinchos cortos de bambú, unos 20, remojados durante 30 minutos en agua antes de asar

Método

1 Preparar la parrilla: Preparar su parrilla para fuego alto directo, con un lado de la parrilla como un lado frío sin brasas ni llamas.

2 Enhebre los camarones en las brochetas: Mientras la parrilla se calienta, enhebre las brochetas pre remojadas a través de los camarones. Empieza por la cola y empuja las brochetas por el centro y el extremo de los camarones. Cepillar los camarones con aceite de oliva y espolvorear con sal.

3 Derretir la mantequilla con el ajo: Colocar la mantequilla y el ajo en un recipiente apto para microondas y calentarlo en el microondas hasta que la mantequilla se haya derretido y esté caliente. (Si no tienes microondas, también puedes derretir la mantequilla con el ajo en una pequeña cacerola en la estufa).

4 Camarones a la parrilla: Disponga los pinchos en la parrilla de modo que los camarones estén sobre las brasas o la llama y los extremos expuestos de los pinchos de bambú estén sobre el lado fresco de la parrilla. Ase durante unos 2 minutos en cada lado.

Receta recomendada:  Poppers BBQ con tocino y jalapeño

5 Servir rociado con mantequilla de ajo: Tan pronto como los camarones estén listos, retirarlos de la parrilla y colocarlos en un plato para servir. Rociar generosamente con mantequilla de ajo derretida. Espolvorear con cebollino para servir.

Servir inmediatamente.

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