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Guárdalo

Receta de pollo a la parmesana

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocinar tiempo: 15 minutos
  • Rendimiento: Sirve para 4-6 personas

Ten en cuenta que el color de tu bandeja de asar puede marcar la diferencia en tus resultados. Un molde de asar oscuro (como el de la foto) puede impartir más calor y puede dorar más el fondo del pollo.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo, picado (1 cucharadita)
  • 1 barra de mantequilla (1/2 taza o 1/4 de libra), derretido
  • 1 taza de migas de pan seco
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado (o 2/3 taza si usas un zester de microplano)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/4  cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo (puede sustituir a la sal normal)
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de sin piel, deshuesada, carne de pollo, cortara en trozos de 1 a 2 pulgadas de ancho

método

1 Precalentar el horno a 450°F.

2 Seca los trozos de pollo: Secar los trozos de pollo con toallas de papel. Secar los trozos de pollo con palmaditas ayudará a que los trozos de pollo tengan un empanado crujiente al ser horneados.

3 Preparar la mantequilla derretida y el pan rallado: En un bol pequeño, mezclar el ajo picado con la mantequilla derretida. En otro bol, mezclar el pan rallado, el parmesano, el perejil, la sal, la sal de ajo, el condimento italiano y la pimienta.

Receta recomendada:  Patatas de funeral con queso desde cero

4 Rebozar los trozos de pollo en la mezcla de mantequilla y parmesano: Pieza por pieza, sumergir los trozos de pollo en la mantequilla derretida con ajo, y luego dragar en la mezcla de pan rallado con parmesano para recubrir.

Tenga en cuenta que si sus piezas de pollo están frías, pueden hacer que la mantequilla derretida se espese, dejando demasiada mantequilla pegada las piezas de pollo. Si ves que esto ocurre, recalienta la mantequilla.

5 Coloca el pollo en un plato para asar: Coloca las piezas de pollo recubiertas en un plato de 9×13 (o más grande) para asar de tamaño. Intenta dejar un poco de espacio entre cada pieza. (Es posible que necesite usar más de una bandeja de asar.) Rocíe con el resto de la mantequilla de ajo.

6 Hornear: Hornear al descubierto a 450°F 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y los jugos sean transparentes. Tengan en cuenta que el pollo se dorará mucho más en la parte inferior que en la superior.

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