Pudin de chía con arándanos y almendras

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Pudin de chía con arándanos y almendras


Tiempo de preparación
5 minutos

Tiempo de cocción
0 minutos

Remojo
2 horas

Tiempo Total
2 horas 5 minutos

Porciones
2 a 3 porciones

La miel es opcional, omítala si te estás volviendo vegano o usa jarabe de arce en su lugar.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar

  • 1 taza (dividida, 3/4 taza y 1/4 taza) de arándanos frescos o congelados (descongelados)

  • 1/2 taza de semillas de chía

  • 2 cucharadas de miel (opcional)

  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/4 taza de almendras tostadas en rodajas o rebanadas

Método

  1. Mezcle 2 tazas de leche de almendras y 3/4 taza de arándanos:

    en una licuadora. Vierta en un tazón o un frasco de vidrio del tamaño de un cuarto de galón.

  2. Agregue las semillas de chía, la miel, la canela y el extracto de vainilla:

    (O simplemente cúbralo y agítelo si usa un frasco). Deje reposar durante 10 minutos, luego revuelva nuevamente para disolver cualquier grumos.

  3. Enfriar:

    durante 2 horas o toda la noche.

  4. Cuando esté listo para comer, revuelva nuevamente. Cubra con almendras tostadas los arándanos restantes
Receta recomendada:  Frittata de espinacas

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