Receta fácil de frijoles horneados en la estufa

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  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocinar 30 minutos
  • Rendimiento: Sirve 6-8 raciones

Ingredientes

  • 1/2 libra de bacon cortaro en grueso, cortaro transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada de ancho
  • 1/2 cebolla pelada, tallo intacto
  • 4 latas (15 onzas) de judías verdes, enjuagado y escurrido
  • 1 (8- onza) lata salsa de tomate
  • 3 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de mostaza seca en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua

método

1 Cocina el bacon: En una olla grande de sopa a fuego medio, cocer el bacon, dándole vueltas a menudo, durante 5 minutos, o hasta que se dore. Viértalo y deseche aproximadamente la mitad del exceso de grasa. Deje a un lado alrededor de 1/4 de taza de tocino para adornar.

2 Cocinar los frijoles: Añadir a la olla la mitad de la cebolla, las judías escurridas, la salsa de tomate, la melaza, el azúcar morena, la mostaza en polvo, el laurel, la sal y el agua. Poner a hervir a fuego medio.

Cubrir la olla y cocer a fuego lento durante 25 o 30 minutos, o hasta que la salsa esté espesa. Si la salsa no parece estar espesa a su gusto, retire la tapa durante los últimos 5 minutos de cocción. Retire la mitad de la cebolla y la hoja de laurel.

 

3 Para servir: Servir las judías de la olla, o pasarlas a un bol, y espolvorear el bacon reservado por encima.

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