Receta de col roja alemana agridulce

  • Tiempo de preparación: 7 minutos
  • Cocinar 40 minutos
  • Rendimiento: Sirve 3-4

Ingredientes

  • 1/2 col roja grande, lonchas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharada de azúcar
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida

Método

1 Saltear la col: Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añadir la col roja cortara en rodajas finas y mezclar para cubrirla con la mantequilla. Saltear hasta que se marchite ligeramente, unos 5 minutos.

2 Añadir los condimentos y cocer a fuego lento: Espolvorear azúcar sobre la col y mezclar para cubrirla uniformemente. Añadir el vinagre balsámico a la olla. Deje que hierva a fuego lento y luego reduzca el fuego a medio-bajo.

Cubrir y cocer a fuego lento hasta que la col esté completamente tierna, revolviendo a menudo, unos 30 minutos en total. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

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