• Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocción: 10 minutos
  • Rendimiento: Sirve para 4 personas

Si no has preparado ya la mostaza de miel, sólo tienes que combinar cantidades iguales de miel y mostaza de Dijon.

Ingredientes

  • 1 1/2 a 2 libras (680 a 900g) filetes de salmón
  • 3 cucharadas de mostaza de miel (1 1/2 cucharadas de miel más 1 1/2 cucharada de mostaza de Dijon)
  • 3 dientes de ajo, picado (unas 3 cucharaditas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (divididas en 2 cucharadas y 1 cucharada)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • Pinza de sal

Método

1 Precalienta el horno a 400°F.

2 Hacer el glaseado de miel y mostaza: En un bol pequeño, batir la mostaza con miel, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón, el eneldo y la sal.

3 Preparar el salmón: Forrar una bandeja de asar con papel de aluminio. Cepillar los filetes de salmón por ambos lados con aceite de oliva. Colocar los filetes con la piel hacia abajo (si los filetes tienen la piel) en la bandeja forrada con papel de aluminio. Use una brocha para untar la parte superior de los filetes con la mezcla de miel y mostaza.

4 Hornear el salmón: Colóquelo en el horno y hornee a 400°F durante 8 a 10 minutos, hasta que apenas se cocine por completo (¡por favor, no cocine demasiado el salmón!). Está bien si el salmón todavía está un poco raro en el centro, cuando lo saques del horno, el calor residual lo cocinará hasta el fondo.

Receta recomendada:  Sole Piccata

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