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Receta de Salsa de Arándanos

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Rendimiento: Hace un poco más de una taza de salsa

La mayoría de los ingredientes están picados en bruto porque irán a un procesador de alimentos. Si no tienes un procesador de alimentos, ralla el jengibre y pica o pica finamente los arándanos, la manzana, el chile, las cebollas de verdeo y el cilantro.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
  • 1/2 una manzana, pelada, sin corazón, picada en trozos grandes
  • 1/2 chile jalapeño (o serrano), semillas retiradas, picadas en trozos grandes (menos o más a gusto, dependiendo de lo picante que sea el chile y de lo picante que quieras que sea tu salsa)
  • 2 cebollas de verdeo (cebolletas), …cortaro, incluyendo las partes de color verde claro (alrededor de 1/4 de taza)
  • 4 Cucharadas de azúcar
  • 2 Cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 Cucharada de jengibre pelado y picado
  • 1 Cucharada de zumo de lima o limón
  • Gasas de sal

Método

1&cucharada; Colocar los arándanos, la manzana, el chile, las cebollas de verde, el azúcar, el cilantro, el jengibre, el zumo de lima y la sal (todos los ingredientes) en el bol de un procesador de alimentos. Pulsar varias veces hasta que todo esté finamente picado y bien mezclado.

2 Dejar reposar la salsa durante al menos 15 minutos para que el azúcar de la salsa suavice los arándanos picados.

Receta recomendada:  Ensalada de bayas y plátano

Almacenar en frío en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.

Servir con patatas fritas o como guarnición de cerdo, pollo, pavo o filete. También puede colocar una cucharada sobre una galleta que haya sido untada con queso crema como aperitivo.

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