Semillas de calabaza tostadas

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocina: 35 minutos

Si quieres alegrar tus semillas de calabaza, espolvorea con especias como pimentón ahumado, comino o chile en polvo antes de meterlas en el horno.

Ingredientes

  • Una calabaza mediana
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Método

1 Corta la calabaza, rasca las semillas, enjuágala: Abre la calabaza cortando un círculo alrededor del extremo del tallo con un cuchillo afilado (la hoja del cuchillo está en ángulo), y saca la parte superior.

Utiliza una cuchara de metal fuerte para raspar el interior de la calabaza y sacar las semillas y las cuerdas.

Coloca la masa de las semillas de calabaza en un colador y corre bajo el agua para enjuagar y separar las semillas de todo lo demás.

2 Hervir las semillas de calabaza en agua salada durante 10 min: Medir las semillas de calabaza en una medida de taza. Colocar las semillas en una cacerola mediana. Añadir a la cacerola 2 tazas de agua y 1 cucharada de sal por cada media taza de semillas de calabaza. Añade más sal si quieres que tus semillas estén más saladas.

Ponga a hervir el agua salada y las semillas de calabaza. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir.

3 Hornea las semillas en el horno a 400°F hasta que se doren: Precalentar el horno a 400°F. Cubrir el fondo de una bandeja de asar o una hoja de horno gruesa con aceite de oliva, una cucharadita más o menos.

Receta recomendada:  Tostones en freidoras de aire

Esparcir las semillas sobre el molde de asar en una sola capa, y tirarlas un poco para cubrirlas con el aceite del molde.

Hornear en la rejilla superior hasta que las semillas empiecen a dorarse, 5-20 minutos, dependiendo del tamaño de las semillas.

Las semillas de calabaza pequeñas pueden tostarse en unos 5 minutos o así, las semillas de calabaza grandes pueden tardar hasta 20 minutos. Vigila las semillas de calabaza para que no se tuesten demasiado. Cuando estén ligeramente doradas, saque la cacerola del horno y déjela enfriar en una rejilla. Deje que las semillas de calabaza se enfríen completamente antes de comer.

O bien se rompen para quitar la semilla interior (mucho trabajo y en mi opinión, innecesario) o se comen enteras.

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